retseptid

Banaanileib

Ameerika retseptid, banaanileib või banaanikook on Ameerika Ühendriikide tüüpiline käsikook, mis sai populaarseks küpsetuspulbri avastamise tõttu. See kook oli tavaline retsept Ameerika retseptiraamatus alates 1930. aastast. Koduperenaised kasutasid küpseid banaane, et luua maitsev käsnkook. Teises CookAffinity artiklis räägime banaani kasulikkusest, tänapäeval toome teile banaani leiva retsepti.

Banaane kasutati juba 19. sajandil Ameerika Ühendriikides ja kõik selle puuvilja kasutamisega seotud retseptid pärinevad 19. sajandi lõpust. Banaanit kasutati puuviljasalatites või koogidel, kuid alles hiljem hakati kasutama kekse tegemisel banaanipüree. Lisades tainale purustatud banaani , on kook rohkem niiskust, mistõttu banaanileib oli edukam kui muud tavalised küpsised, mis olid kuivamad.

Ameerika retseptid, banaanileib

Koostis 4 inimesele

  • 4 küpset banaani (mida me püree)
  • 2 suurt munat
  • 280 g universaalset jahu
  • 200 gr pruuni suhkrut
  • 100 grammi võid
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 50 cl piima
  • ½ tl soola
  • Veidi vanilliekstrakti
>

Ettevalmistus

Kuumutage ahi umbes 160 kraadi. Me sõelume jahu ja reservi. Kaussi peksid kaks muna hästi . Seejärel lisame: banaanipüree, suhkur, küpsetuspulber, jahu, vaniljeekstrakt ja piim. Võita kõik uuesti kokku. Nüüd määrige võid või natuke õli küpsetamise nõudega. Vala vormile valmistatud tainas, lisage veidi soola . Küpsetage üks tund ja seejärel jäetakse 15 minutiks veel ahju maha. Lase veidi jahtuda ja valmis teenima.

Ma kasutan seda võimalust, et rääkida erinevusest pagari pärmi ja küpsetuspulbri vahel. Kuigi näib, et pärm ja küpsetuspulber on samad, on erinevusi . Segadus tekib sellepärast, et on olemas pagaripärm, ja siis on olemas keemiline pärm, - keemiline pärm, kui see küpsetuspulber - aga pagari pärm ei ole.

Küpsetamine pärmi muudab leiva tainas kasvades mullide kokkupuutel jahu ja vedelikke, kuid küpsetuspulber toimib erinevalt. Mida nad teevad, on jahuosakeste „käsn” ja nad ei lisa maitset. Kui sa ütled, et küpsetuspulber on retseptis, siis ärge muutke seda küpsetajale, kui saate kasutada söögisoodat, kuid see ei näe välja nagu küpsetuspulber.

//youtu.be/-8J9MQtck-A

Samuti võite olla huvitatud

Kuidas valmistada maraschino kirsid

Kui teile meeldis banaani leiva postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | // lifefromthetub