retseptid

Peppers täidisega liha

Peppers täidisega liha, köögivilja roog baasi. Valmistatud koos Piquillo paprikaga mitmesuguseid Navarra viljapuuaedu koos päritolunimetusega. Teises CookAffinity artiklis räägime suvikõrvitsatest. Täna räägime teile, kuidas teha paprikaga liha.

Peppers täidisega liha

Piquillo paprika on autohtoonne sort, millel on oma päritolunimetus. See on Navarra edelaosa. DO Lerin, Lodosa, San Adrián, Sartaguda, Mendavía, Andosilla, Azagra, Cárcar ja Lerín on kaheksa omavalitsust .

Piquillo paprika iseloomustab neid: need on väikesed ja kolmnurksed. Neil on erkpunane värv ja need on väga aromaatsed . Nad kaaluvad tavaliselt 30-50 grammi. Piquillo paprika on rikas C-vitamiiniga, 242 mg. Neil on ka vitamiin A, kaltsium, magneesium ja kaalium. Selle sisaldus toidu kiududes ei ole kõrge 1, 5 g 100 grammi kohta. See on vähesel määral kaloreid umbes 40 cal, ühe portsjoni kohta 100 grammi.

Need paprika ei ole "nõelamine", üldiselt Hispaanias ja ülejäänud Euroopas eelistatakse kergelt magusa maitsega pehmeid paprikaid. Lõuna-Ameerikas kasutatakse kõige rohkem kuuma paprika või „chile'i” . Kõik piparid kuuluvad tegelikult samasse perekonda, kuid seal on palju erinevaid sorte. See muudab kapsaitsiini (paprika eest vastutav aine) maitset, värvi ja selle suuremat või väiksemat taset .

Koostisosad

  • 1 purki 500 gr piquillo paprikaid
  • 250 g hakkliha (võib olla vasikaliha, kana või sealiha)
  • 1 küüslauguküünt
  • ½ sibul
  • 2 muna
  • 200 gr jahu
  • 1 lahe leht
  • 1 porgand
  • Roheline pipar
  • 1 klaas ja pool valget veini
  • Petersell
  • Fennel
  • Pepper
  • Näputäis kaneeli
  • Soola
  • 100 ml toiduvalmistamiseks mõeldud kreemi
  • Oliiviõli
  • 50 gr tomati kastetud kõva leiba (serveerite purustatud küpset tomatit)
>

Ettevalmistus

Retsept vajab eelnevalt hakkliha marineerimist päevas enne töötlemist. Seega saab liha lõhna ja maitse. Me jätame liha lõigatud peterselliga, vähe valget veini sisaldavasse kaussi ja näputäis kaneeli.

Koorige sibul ja lõigake see pooleks. Pooled me reserveerime ja teine ​​pool lõigatakse tükkideks. Sama küüslauguga. Pannil, küüslauk ja sibul . Kui see muutub läbipaistvaks, lisame klaasi veini ja apteegitilli, tomatis leotatud leiba ja ühte munadest hästi pekstud, lisage liha ja lase see süüa umbes 4 minutit või kuni näeme, et see on kuldpruun. Kui vein aurustub, maksame tule eest.

Täitke paprika liha, mille me eelmisel päeval marinaadiks oleme jäänud. Ühes roogas panime pekstud muna ja teise jahu. Me läbisime paprika pekstud muna ja seejärel jahu jaoks. Küpsetage paprika neitsioliiviõli pannil. Me jätame need endale.

Me läheme viimase sammuga ja üks kõige maitsvamaid kastmeid . Keeda pipar, porgand ja küpseta need üle tule . Seejärel lisame segistisse sobivasse kaussi, mida oleme praetud, ja 4 piquillo paprika tükeldamist, mis oli eelnevalt reserveeritud.

Lisame toiduvalmistamiseks 50 ml vett ja 100 ml kreemi. Me võitsime kõik, kuni saavutame homogeense koore. Keeda uuesti pannil umbes 3 minutit ja lisage nüüd täidisega paprika. Meil on madalal kuumusel umbes 4 minutit. Lase seista paar minutit ja valmis. Seda tassi saab valmistada ühest päevast teise ja teenida veel rohkem maitset. Täidisega paprika kombineerub hästi salatiga, aurutatud riisiga või basmati riisiga.

Samuti võite olla huvitatud

Rohelised oad

Kui sulle meeldis liha sisaldava paprika postitus , saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //www.conservascabezon.com/

//thebestfoodforyou.site/