retseptid

Tursa lihapallid

Turskad lihapallid, kerged ja maitsvad. Teises CookAffinity artiklis tegime kana pelmeenid ja spinati. Täna mängib ta turskliha.

Tursk on valge kala nagu merluus või merikurad. Nende liha annab neile ära, sest see on väga valge, võrreldes tuunikala või lõhe kaladega. Tursk on kerge 82 kalorit 100 grammi kohta. Sellel on suur kogus kaaliumi, mis on oluline süsivesikute metabolismis ja valkude tootmisel.

Tal on vitamiin A, 40 RÜ, C-vitamiin, 1 mg, B6-vitamiin 0, 2 mg, D-vitamiin, E-vitamiin või tokoferool ja ka magneesium. Annab 18 g valku portsjoni kohta 100 grammi. Selle rasvasisaldus on madal, ainult 0, 7 grammi. Tursk on ideaalne madala kalorsusega toitumise jaoks .

Tursa lihapallid

Koostis 4 inimesele

  • 600 grammi ligunenud turska
  • 800 g tomatit
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 1 vars sellerit
  • 1 lahe leht
  • 2 supilusikatäit piimaga ligunenud leiba
  • ½ riivitud sidruni koor
  • 2 munavalget
  • Sool ja pipar
  • Sidrunilõigud
  • 50 gr jahu
  • ½ köögivilja puljongi pill
  • Väike petersell lihapallidele puistamiseks
>

Ettevalmistus

Lihapallid on veidi töömahukad, kuid lugu, mida sa püüad, ei maksa trikk nii palju. Selle retsepti jaoks on mitmed sammud kokkuvõtvalt ettevalmistuse kohta.

1 - Tomatikastmega

2 - Kokk tursk

3 - Lihapallide valmistamiseks segage kala teiste koostisosadega

4 - Asetage lihapallid tomatikastmes mõne minuti jooksul tulele.

Samm-sammult

Kui tursk on soolane, järgige soola eemaldamiseks ülaltoodud protseduuri, vajab vähemalt 24 tundi leotamist . Kui te kasutate külmutatud turska, peate selle jätma külmkapis enne õhtut, kus nahk vabastab vee ülespoole. Kui tursk on värske, peske see lihtsalt ja me saame valmistada tursa lihapallide retsepti.

Me panime piima leotatud leiva. Peske tomatid, eemaldage seemned ja tükeldage need. Sama sibulaga. Pannil valmistame pool sibulat, tomati lehelehet ja pool tabletti puljongist. Pane madalal kuumusel umbes 10 minutit.

Teisest küljest paneme tursa teise külma veega pajaroogale, lisage sidruni viil. Pool ülejäänud sibulast, sellerist ja porgandist. See teine ​​pajaroog laseb ka keeda 10 minutit, sest see hakkab keema.

Kui toiduvalmistamise aeg on möödas, tühjendame kalad, eemaldame selg ja nahk ning tükeldame selle hästi. Kergelt pekske munavalged, lisage kala, munavalged, piimaga kastetud leivapuru, pool sidruni koor ja jahu.

Me segame kõike ja teeme lihapallid . Nüüd tutvustame lihapallid tomatikastmes, mida teeme tule alguses, kaks või kolm minutit. Kuna kala on juba keedetud, siis on ainult nende kaste maitse. Serveerimisel panime peal veidi peterselli.

Samuti võite olla huvitatud

Lihapallid

Kui teile meeldis lillkapsa lihapallide postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //chefsimon.lemonde.fr/