retseptid

Rancher munad

Huevose rancheros on väga tüüpiline hommikusöök Mehhikos . Retsept täis valke, mis on tavaliselt kaasas maisi või nisu pannkooke ja oad. Teises CookAffinity artiklis tegime purustatud mune, täna räägime teile, kuidas valmistada huevose rancherosid.

Nõu kannab pannkookidest või oadest valke ja süsivesikuid. Tegemist on traditsioonilise Mehhiko maapiirkondade retseptiga, kus seda keedeti sajandeid. Plaadil lisati väga tüüpilised Mehhiko gastronoomiatooted, näiteks jalapeños või avokaadod.

Põhimõtteliselt valmistati tass maisi tortillade ja enchiladaga . Siis on selle populaarsuse tõttu kasutatud tomatikastet ja muid koostisosi nagu sink või juust. Korv oli varem oad, kartul või avokaadod. Kõiki koostisosi oli maapiirkondades lihtne saada, nad vajasid lihtsalt head tuld, et munad ja tomatid paista.

Tex-Mexi köök on Texases valmistatud Mehhiko mõjuga köök . Näiteks, mis pärineb huevose rancherost, hakkas Teksasil 50-ndatel aastatel valmistama munajas muna salatikastmes ja serveeritakse röstsaiaga. Huevos rancheros 'ameeriklane' versioon. Tänapäeval leiate need originaalversioonist ja muudest koostisosadest paljudes Tex Mex restoranides kõikjal maailmas.

Rancher munad

Koostis 4 inimesele

  • 4 suurt munat
  • 4 nisu või maisi pannkoogid
  • 200 ml purustatud tomatikaste
  • Riivitud juust
  • ½ pool sibul
  • 2 jalapeño paprika
  • 1 küüslauguküünt
  • Oliiviõli
  • Valikulised oad või avokaadod
>

Ettevalmistus

Pannil pruuni sibul, küüslauk, jalapeño paprika. Lisame looduslik tomat ja meil on tulekahju umbes 10 minutit. Me jätame selle endale.

Samal pannil, kus tegime eelmise sofrito, panime natuke rohkem õli ja valmistame tähistatud munad . Sa pead need pannile panema nagu praetud muna ja murdma munakollane. Kui nad on "puntillaga" selged, eemaldage need pannilt ja reservist. Samal pannil pannakse nisu pannkoogid kergelt pruuniks.

Nõu serveerimiseks pannakse kõigepealt pannkoog pisut sofrito sibula, küüslaugu ja jalapeño paprika peale ning selle peale muna. Lõpuks riivitud juust . Siis, kui soovite lisada oad või avokaadod, et valmistada tassi veelgi rohkem, siis muna kõrvale serveeritakse "Mehhiko".

Samuti võite olla huvitatud

Majonees ilma muna

Kui sulle meeldis huevos rancherose postitus, jagas seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver