retseptid

Quinoa burger

Quinoa burger Kui sulle meeldib "hamburgerite võtmise" tunne, kuid ei taha liha süüa, siis see retsept teile meeldib. Teises CookAffinity artiklis tegime quinoa salatit. Täna valmistame selle koostisosaga hamburgeri.

Quinoa on moodne toit

Quinoa on seemned, mis on tarbitud sajandeid Andide rahvastes. Peruu, Boliivia, Ecuador või Tšiili. Kolmeteistkümnendal sajandil pidasid inkad quinoat püha toiduks ja nimetasid seda „ema teraks”. See ei ole üllatav, sest sellel ei ole mitte ainult süsivesikuid, vaid ka valke ja palju teisi toitaineid. Inkad pidasid Quinoat püha toiduks, kes nimetasid seda "Ema-vilja".

Kinoa küpsetatakse kahekordistades selle suurust ja näeb välja sarnane “cous cous”. Quinoa on rikas valkude, vitamiinide ja aminohapete poolest. See sisaldab A-vitamiini, E-vitamiini või tokoferooli, tiamiini, riboflaviini, niatsiini, foolhapet. Hea kogus kiudaineid. Mineraalide puhul on hea kogus, mis annab 30% soovitatavast päevasest kogusest 100 grammi kohta . Kaltsium, raud, fosfor, tsink, vask, seleen ja kaalium.

Quinoa valmistatakse sarnaselt riisiga, kuid neil on rohkem valku kui riis . Küpsetamiseks kulub umbes 15 minutit, enne kui peate quinoa veega voolama. Me teeme seda, sest quinoa on kaetud ainega, mida nimetatakse saponiinideks, mis on kibe. Kui kraani all tühjendate, eemaldame selle maitse. Quinoa on gluteenivaba, see on toit, mis sobib tsöliaakiaga inimeste toitumiseks. Diabeetikud võivad võtta ka quinoat, sest see on madala glükeemilise indeksiga keeruline süsivesik .

Quinoa burger

Koostisosad

  • 1/2 tassi toores quinoa, umbes 2 tassi keetmisel
  • 1 tass paksu riivitud suvikorvitsit
  • 3/4 tassi riivitud porgand
  • 1 salott või väike värske sibul, hakitud
  • 1 pekstud muna
  • Väike sidrunimahl
  • 1 tl oliiviõli
  • 1 küüslauguküünt
  • 60 g õhukeselt viilutatud rohelist pipart
  • 3 supilusikatäit cornmeal või maisitärklis
  • Veidi basiilik
  • Väike pipar
  • ½ supilusikatäit sojakastet
>

Ettevalmistus

Alustame quinoa keetmisest, enne kui me selle veega eemaldame, et eemaldada kibedus. Siis paneme kaks quinoa veega . Sellisel juhul, kuna see on ½ tassi quinoat, paneme 1 ja 1 tass vett. Puljongile lisatakse veidi sidrunimahla ja oliiviõli. Küpseta 15 minutit. Drain ja reserv.

Meil on tükeldatud suvikõrvits, porgand, sibul ja hakitud pipar ning küüslauk. Me panime selle mitte-kleepuvasse pannile, (on oluline olla pann, kus toit ei ole kinni jäänud).

Aeg umbes 5 minutit, kuni näete, et nad on pakkumised. Lisame sojakaste ja quinoa ning segatakse. Beat munaga, segage see söödajahu, basiiliku ja pipartega.

Nüüd lisame selle kõik pannile, kus meil on quinoa. Lusikaga pressige segu pruuniks, umbes 4 minutit ühe külje kohta. Kui see on valmis, kasutame klaasi tagurpidi või hallitust, me vajutame ja kääride abil teeme hamburgereid.

Teenimise ajal

Hamburgerite ümmargune kuklid, tomati viilud, väike sibul, salat, sinepiga segatud kerge majonees ja quinoa burger.

//www.youtube.com/watch?v=e-w8Xal2ens

Samuti võite olla huvitatud

7 parimat burgerit Hispaanias

Kui teile meeldis hamburgeri post quinoa, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //www.kocaelibarisgazetesi

Fotod | //twitter.com/