retseptid

Kerge virsikujäätis

Kerge virsikujäätis, värskendav magustoit, mis ei sisalda suhkrut. Selle valmistamiseks ei ole meil vaja jäätist. Teises CookAffinity artiklis tegime apelsinidest jäätise heleroheliseks teeks. Täna räägime teile, kuidas teha kerge virsikujäätis.

Jäätis on väga vana toit

See ei olnud nagu see, mida me täna teame, kuid midagi sarnast. On mitmeid teooriaid selle kohta, kuidas ja kus jäätise tekkis. Tundub, et see oli Hiina seitsmendal sajandil enne Kristust loonud jäätis. Nad segasid jääd piimaga. Aja jooksul loodi teised maitsed ja retsept levis kogu Euroopas.

Teine teooria jäätise leiutamise kohta viib meid 18. sajandi Itaaliasse. Kus kohvikut juhtis kokk Francesco Procopio . Nagu laps Francesco mängis lumega ja nägi, et seda võib segada puuviljadega, et valmistada sorbette või susi. Võib juhtuda, et suhkur pihustus külmutatud kitsepiimale. Siis ta mõistis, et võite luua ka piimapõhise jäätisega.

Francesco proovis seda ja arvas, et selline magus ja värske retsept õnnestub. Ta ei olnud vale. Varsti jäätises oli Itaalia kohus ja prantsuskeelne delikatess. Ainult rikkad võisid seda maitsvat maitset, sest jää, koor või suhkur ei olnud kõigile kättesaadavad.

Jäätise kalorid ja rasv sõltuvad selle koostisosadest. Kreemipõhised jäätised või kreemid on rasvamad ja kalorsemad kui jääpõhised jäätised. Siiski on olemas kerge jäätis, mis asendab osaliselt kooritud piima, želatiinide ja magusainete kreemi, muutes jäätis palju tavalisest jäätisest kergemaks.

Kerge virsikujäätis

Koostisosad

  • 4 virsikut
  • 150 g taimseid magusaineid Stevia
  • 200 g aurustatud piima
  • 2 muna
  • 100 ml kerget virsiku mahla
>

Ettevalmistus

Koorige virsikud, eemaldage luu ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Me panime need segistisse purustamiseks kuni püree või koore saavutamiseni . Me reserveerime Teiselt poolt võitsime munakollased 75 g pulbriga Stevia magusainega. Kuumutame, kuni magusaine lahustub .

Laske see natuke jahtuda. Lisa virsiku mahl ja püree, mida oleme purustanud. Teises mahutis kogume kaks munavalget. Lisage natuke soola või sidrunit enne peksmist. Kui näeme, et see pakseneb, lisame 75 grammi magusainet, mille me lahkusime. Kui meil on lumepunkt, siis me reserveerime.

Peske segistit väga hästi , et valgete tõstmist ei jääks. Teises konteineris võitsime aurutatud piima, see ei sobi nagu kreem, kuna tal on vähem rasva, kuid piisavalt, et seda kasutada. Segatud munavalged segatakse aurutatud piimaga palju segamata.

Sellele lisame pudeli virsikud ja mahla ning segage õrnalt. Me panime selle 4 tunniks sügavkülmikusse. Kuid nii, et me ei saa jäätisele hävitavaid kristalle, peate iga tund avama sügavkülmiku ja segama hästi meie jäätist lusikaga. Teenindamisel võite panna mõningaid piparmündi lehti, virsiku tükki, kirsi või muid puuvilju.

//www.youtube.com/watch?v=Te3qINewphQ

Samuti võite olla huvitatud

Omatehtud maasikajäätised

Kui teile meeldis postitus selle kohta, kuidas valmistada kerge virsikujäätis, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //www.hirmagazin.eu/