retseptid

Seafood supp

Lugege, kuidas valmistada mereandide suppi, intensiivset ookeani maitset luksuslikus retseptis. Mereande supp on ideaalne erilisteks sündmusteks, nagu jõululaupäev või uusaasta. Toetab igat liiki mereande, krevette, vähke, merekarpe, rannakarbisid, krevette. Mõned inimesed lisavad ka kala, näiteks merluusi või merikurad. Teises artiklis tegime merinerale rannakarbid, täna tutvustame meie mereandide suppi.

Seafood Soup retsept

Mitte iga päev ostame värskeid mereande, kuid kui sa tahad endale "kulinaarse austuse " anda, on see supp seda väärt.

Koostis 4 inimesele:

  • 100 grammi kõva leiba
  • 1 suur värske sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • Peenestatud mereannid
  • ½ lusikatäis La Vera paprika või selle puudumisel magusat paprikat
  • Oliiviõli
  • Tomatikaste
  • Lahe leht
  • Sidrunipurk
  • Petersell

Puljongi jaoks:

  • 1 liiter vett
  • ½ kilo värskeid krevette
  • ½ kilo värskeid merekarbid
  • ½ kilo värskeid rannakarbisid
  • Väike must pipar
  • * Valikuline: brändi või valge veini splash

Töötlemine:

  1. Esmalt peske mereannid hästi, nii et neil ei ole lisandeid . Me eemaldame rannakarpidest rätikud. Jätame klapid leotama väikese soolaga. Koorige krevetid ja eemaldage pea. Hoiame neid külmkapis. Me kasutame neid juba hiljem.

  2. Nüüd, kui me just eemaldasime krevettide nahad ja pead, paneme need pannile, millel on oliiviõli. Lisavarustusena lisage brändit või valget veini. Me lahkusime kaks minutit. Purustage krevettide pead hästi, et jätta oma intensiivne maitse.

  3. Lisage potti liiter vett, kus meil on krevettide pea ja nahad . Lisage sidrunitäis ja laske 20 minutit süüa.
  4. Nüüd peame valmistama veel ühe küpsetamiseks sobiva kastruni või konteineri. Hiinlaste või taldriku abiga kooreme puljongit, et krevetid ja krevettide pead ära visata .

  5. Paistud puljongi kõrval lisame ülejäänud puuduvad mereannid. Klambrid ja rannakarbid. Enne kui eemaldame kestad ja jäetakse puljongisse ainult nende mereannite liha. Jäta umbes 15 minutit madalal kuumusel. Me jätame puljongi ja mereande hilisemaks.
  6. Me peame oma sofrito ette valmistama. Lõika sibul, küüslauk, hakitud petersell ja käputäis krevette, mis meil oli külmkapis 8/10 krevettides. Pannil õli lisage need koostisosad ja küpseta need pannile. Lisage tomatikaste, väike sool ja paprika. kui nad on kuldsed, võtame nad tulest välja.
  7. Tükeldage teine ​​küüslauk pannil ja värvuse lisamisel lisage leivale tükeldatud leib, nii et see on röstitud.
  8. Segistis või kaussi kasutades segisti. Me paneme krevetid, leib, sofrito, mõned rannakarbid ja mõned karbid ja kaks klaasi puljongit, kus me toidame mereande. Võitsime, kuni saavutame peene tekstuuriga kreemi. Kui vajame soola ja pipart, parandame seda.
  9. Teises kaussi valmistame selle supi juba kokkusurumisel. Lisasime ülejäänud reserveeritud krevetid, kooritud rannakarbid ja merekarbid. Küpseta umbes 5 minutit. Meil on juba olemas mereandide supp.