retseptid

Monkfish küpsetatud

Valge kala kerge retsept: küpsetatud merikurad . See kala annab ainult 65 kalorit ja vähem kui 1 grammi rasva 100 grammi kohta. Me saame seda koos neitsioliiviõli ja peterselli, porrulauki, rohelise pipra ja küüslaugu seguga. Maitsev! Okdiario-retseptide teises artiklis tegime emperador a la plancha, täna küpsetatud merikurad.

Merekala on kala, millel on väga iseloomulik kuju, lai suu ja lame keha. Selle liha maitse ja tekstuur on väga hinnatud. See sisaldab umbes 14 grammi valku, 8 mg kaltsiumi, 330 mg K-vitamiini ja pakub ka B-vitamiini väiksemas osas. Merekalad ei sisalda puriine, mis mõjutab kõrge kusihappega inimesi.

//www.instagram.com/p/BV4xMxAgNpc/?tagged=monkfish&hl=et

Monkfish retsept küpsetatud

Koostis 4-6 inimesele

  • 1 kilo külmutatud merikurade sabad või sabad
  • 1 riivitud porrulauk
  • 2 küüslauguküünt
  • ½ roheline pipar
  • 1 tl hakitud peterselli
  • Tl sidruni koor
  • 125 ml valge vein
  • 125 ml kala puljongit
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Sool ja pipar
  • ¼ tl paprika La Vera'st
  • 1 lahe leht

Merikurapuud on odavamad kui põsed, mis on umbes 7, 50 eurot kvartali kilogrammi kohta, kuid põskede maitse ja tekstuur on parem sabade omadest, põsed on redonditod, nagu näete allpool olevast pildist . Külmutatud merikurade sabad on 4 eurot kilo kohta, seega on see odav kala, mis võib olla väga kasulik erinevate retseptide jaoks.

//www.instagram.com/p/BV2pnK7AsZn/?tagged=monkfish&hl=et

Kalade sulatamine

Parem on jätta see külmkapis ööseks, kui mingil põhjusel olete selle unustanud ja olete selle külmutanud, ärge seda õhu käes mikrolaineahjus. Mikrolaineahjus sulatatud kala kaotab vee ja seega ka tekstuuri. Trikk on kala tutvustamine Zip-kotti.

Täida pott veega, kuumuta veidi (umbes 40 kraadi), mis on kuum ilma põletamata. Sisestage kala kottidesse ja laske sellel puhata. Umbes 20 minuti pärast on pool tundi peaaegu sulatatud ja selle tekstuur ei kannata. Kalavaru võib valmistada omatehtudest või brikist, väheses vees võite mureneda ka väikese koguse kala pillid.

Ettevalmistus

  1. Riivake porrulauk õhukeselt ja lõigake küüslauk ja roheline pipar. Lisage need koostisosad kaussi ja lisage tükeldatud petersell, sidruni koor ja 4 supilusikatäit neitsioliiviõli.

    Segage kõik need koostisosad ja purustage kergelt pihustiga.
  2. Valage eelmine segu küpsetusplaadile, jaotage see kogu mahutisse. Asetage merikurad sabad või põsed konteinerisse, pigistage neid kergelt, et nad immutaksid, pööraksid need ümber ja teeksid sama teisel poolel. Lisage lahe lehed, vähe soola ja pipart ning valget veini.

  3. Programmeerige ahi 25 minutit 180 kraadi juures. Poolteist keetmist 12, 5-ga lisage merekalale mitu supilusikatäit kalavaru, mida me teeme, et vältida kuivamist. Jätka toiduvalmistamist lõpuni.

  4. Võtke kala ahjust välja, eemaldage see allikast. Segamiskauslisse lisage ülejäänud küüslauk ja porrulauk, lisa ülejäänud kala puljong . Purustada need koostisosad, saad maitsva kaste.

  5. Kala täidetakse mitme teelusikatäie kastmega ja näputäis La Vera paprikaga.

  6. Valmis merikurad ahju .

Samuti võite olla huvitatud

Küpsetatud lõhe sidruni ja rosmariiniga

Kui teile meeldis küpsetatud merikuradi retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!