retseptid

Katalaani riis

Katalaani riis, retsept õhu õhuga ja palju "ainet", mis on ideaalne ainulaadse roogana! Okdiario retseptide teises artiklis tegime riisi sealiha ribidega. Täna on riis katalaani tiib.

Valencias kerkis paella välja selles valdkonnas töötavate meeste ja naiste retseptina. Me kasutasime tooteid, mis olid käepärast maalt . Tõenäoliselt tekkis see retsept sarnasel viisil, maapiirkondadest, kus küülik oli valguallikas.

Sellel roogal on ka tüüpilised katalaani vorstid ja sealiha ribid, nii et sellise kondoomiga on riis väga maitsev. Kataloonia töötab Valencia kogukonna läheduse tõttu välja ka paella retseptid erinevate variantidega. Kõige tüüpilisemad riisiroogid Catalauñas on tursk, riis või arroz del Ampurdán.

Tarroonas asuva Ebro delta tsoon on see, kus suurimaks traditsiooniks on riisi kasvatamine. Selles piirkonnas kasvatatavate sortide hulgas on Bomba, Bay või Senia.

Katalaani riis

[pealkiri]

Sealiha ribid [/ pealkiri]

Koostis 4 inimesele

  • 1 kilo küülik
  • 250 g sealiha
  • 2 vorsti
  • 3 küüslauguküünt
  • ½ tükeldatud sibul
  • Pool tl paprika
  • 400 g ümmargust riisi
  • 800 ml vett
  • 100 ml oliiviõli
  • 1 punane pipar tükeldatakse
  • Paar oksa sahrami
  • Peenestatud petersell
>

Ettevalmistus

Lõika küülikuliha tükkideks, samuti butifarra ja sealiha ribid . Me lõigasime ka punase pipra ja veidi tükeldatud peterselli, valmistame pajaroogi (mida saab kasutada ka ahjus). Oliiviõli ja praadida kaks minutit küüslauk ja sibul, kuni kuldpruuniks.

[pealkiri]

Küüslauk ja sibul [/ pealkiri]

Järgmisena lisame erinevad liha ja pange neid, kuni näeb välja, et need on kuldsed. Seejärel lisage punane pipar, hakitud petersell ja riis .

[pealkiri]

Punane pipar [/ pealkiri]

Me sofreímos neid koostisosi paar sekundit. Seejärel lisage riis ja küpseta umbes 10 minutit. Küpsetades ahju 180 kraadini.

[pealkiri]

Kuumuta ahju [/ pealkiri]

Pärast seda, kui me võtsime riisi paja ahju juurde ja valmis seal veel 8 minutit.

Samuti võite olla huvitatud

Riis, lahja ja köögiviljadega

Kui teile meeldis katalaani postiriis. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver