retseptid

Jõulud Trunk

Jõulude pagasiruum või Bûche de Noël on traditsioon, mis tuli meile Prantsusmaalt ja on meie vahel püsinud. On olemas erinevaid maitseid sisaldavaid jõulukärki, kuid kõige tüüpilisem on šokolaad. Tundub väga raske, kuid selles artiklis näete, et see pole nii palju. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime Panettone'i šokolaadi kiibidega veel ühe jõulukommi ja tänase „jõulukäruga”.

Jõulukõrva päritolu

Üks vanimaid jõuluga seotud traditsioone on „ciocco riitus või pagasirituaal. See on ilmselt tegutsenud juba kaheteistkümnendast sajandist, paljudes Euroopa riikides, eriti külmemates riikides, ja te näete, et see traditsioon on loogiline.

Sellistes valdkondades nagu Saksamaa, Skandinaavia, Suurbritannia, Šveits või Põhja-Itaalia. Jõululaupäeval otsis perekond suurt pagasiruumi, nii tugev kui võimalik ja perekonna pea tuli kaminas. Õnnega võib pagasiruumi põletada palju aega ja jätta sarved, mis kestaksid isegi järgmisel päeval või rohkem. Kui see juhtus, oli perel pikema aja jooksul kodus soojust, mis oli õnnelik külma tõttu.

Traditsioon ütleb, et see võib põletada „kuni kaksteist ööd”, see me teame, oleks väga keeruline, kuid kui väiksed põletusmärgid kestaksid mitu päeva. Järgmisel aastal säilitati väikesed puitdetailid, inimesed arvasid, et nad olid head, et aasta oleks jõukas. Arvati, et nad eelistavad tulevasi saaki, veiste tervist ja isegi viljakust.

Mõnes piirkonnas anti kaminasse põletatud pagasiruumi vähe veini, põllukultuuride eest või nõidade eest kaitsmiseks.

Bûche de Noël

Sellest kaunist traditsioonist tulid Bûche de Noël või jõulupuu, kuid šokolaadis Prantsusmaal, Quebecis, Belgias ja teistes prantsuskeelsetes riikides. Seal jõulude ajal on määratud magustoiduks jõulupuu pagas.

Jõulud trunk rec

Supermarketites leiad jõulukärud alates € 5, kondiitritöökodades alates umbes 10 eurost, kuid kindlasti ei anna keegi teile rohkem rahulolu kui jõulud pagasiruum, mida te kodus teete. Valite koostisosad ja lisage vundament: mesi.

Kuna see magustoit on küllaltki põhjalik, kirjeldan neid etappe ja seejärel samm-sammult

  • 1. Tehke šokolaadikook
  • 2. Tehke šokolaadi ganache
  • 3 Tehke kreemitäidis
  • 4. Katke kook ganache'iga
  • 5. Kaunista jõuluvars
>

1. Koostisosad šokolaadikookile

  • 100 grammi pulbrilist suhkrut
  • 65 g pärmi sisaldavat jahu
  • 40 g suhkruta kakaopulbrit
  • 4 suurt munat

2. Šokolaadi ganache koostisained

  • 300 ml vedelat koort
  • 300 g tume šokolaadi tükeldatud (vähemalt 50% kakaod)

3. Koostis koore täitmiseks

  • 300 ml vahukoorega
  • 4. Koostisosad kaunistamiseks
  • Suhkrupulber
  • Jõulud motiiv nagu holly lehed või šokolaadi Santa Claus nukud

Valmistamisetapp 1, käsnakook

Kõigepealt kuumutage ahi 200 kraadini, määrige küpsetusplaat ja asetage küpsetuspaber. Järgmisena peksid kaussi koos suhkruga segistiga neli muna, kuni sa saad kahvatukollase värvi .

Me sõelutakse jahu sõela või sõela abil (Ikeas, riistvara kauplustes ja basaarides), see samm aitab meil küpsiseid ja küpsiseid paremini valmistada. Lisage kakaopulber jahu ja valage see koos munadega. Segage spaatliga, kuni saad tainas .

Vala see tainas küpsetusplaadile, mille me valmistasime. Plaatige kergelt rulli või tühja klaaspudeli abil ja küpseta 10 minutit või kuni tunnete kookifirmat .

Asetage suhkrupulber tööpinnale, asetage kook, mida oleme küpsetatud paberi kõrval tööpinnale (kook nägu suhkrule). Alustage käsna kooki ja küpsetuspaberi kerget ettevaatlikult, kuni see on täielikult rullitud. Ärge muretsege paberi pärast, siis me eemaldame selle. Laske jahtuda.

2. ettevalmistusetapp, ganache

See etapp on väga lihtne, teil on kõik sammud, et teha selles artiklis käsk.

Ettevalmistusetapp 3, täidisega koor

Täitmiseks kasutame vahukoorega, kuid selles etapis võite kasutada maasikamusi või pudrat . Koogi pehmendamiseks eemaldage paber ja levitage koor peal. See rullub ja vajutab kõvasti. Lõikame hea tükk rullist, et teha haru, mida näete üleval pildil, see on filiaaliga ilusam .

Baktım k herkesin bahné, bi benden gelsin bakalım ☺️ yiyemesemde seyrederim küt # kütükpasta #newyear #vscogram #party #igersoftheday #hautecuisines #feedfeed #gramff # günaydın #instadaily #gift #pasta #cake #christmascake #onmytable #foodshare #gr_turkey #buchenoel

Foto, mille Aydan Ustkanat (@aydanustkanat) avaldas 29. detsembril 2015 kell 10:53 PST

Ettevalmistusfaas 4 katab šokolaadi ganache

Nüüd, kuuma ganache või midagi soojaga, paneme selle kondiitritoodete kotti või sügavkülmikusse, mille külge lõime. Katke kogu pagasiruumis hästi 0, 5-1 cm paksune šokolaad. Käru karke tekstuuri saab teha kahvliga, see on väga lihtne.

Karamellklaas belle de noel uuringus #lepetitgateau #valrhona #vanilla #showcase #buchenoel #glacage

Videot postitas luke johnson (@lukebjohnson) 15. septembril 2016 kell 11:04 PDT

5. etapi ettevalmistamine, kaunistamine

Nüüd on meil peaaegu jõulupuu valmis. Koristamiseks puista pulbriline suhkur, mis simuleerib lund . Me paneme mõned jõulukaunistused nagu hollylehted või jõulude šokolaadi nukud (supermarketites). Võite panna ka mittesöödavad jõulukaunistused nagu mõned kujukesed, kuid kui lapsi ei ole, sest lapsed tahavad esmajärjekorras kuju, siis pange need šokolaadile või karamellile.

Loe lähemalt, kui # # # # # #

Foto, mille L'Huberlulu (@lhuberlulu) avaldas 24. detsembril 2015 kell 1:11 PST

Samuti võite olla huvitatud

Lihtne jõulud küpsised

Kui teile meeldis šokolaadi pagasiruum . Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes: (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver