retseptid

Seente ja peterselli salat

Seente ja peterselli salat, salat, mida serveeritakse soojalt ja ideaalne liha- või kalaroogade lisana. Teises Okdiario retseptide artiklis räägime wakame merevetikatest. Täna räägime teile, kuidas valmistada seente ja peterselli salat.

Seente ja peterselli eelised

Seened on vähe kaloreid ainult 22 kalorit 100 grammi kohta . Neil on kaalium, magneesium, väike kogus kaltsiumi ja C-vitamiini. Seened annavad meile betaglükaane. Seened, bakterid, taimed ja vetikad sisaldavad suhkruid. Betaglükaanid on kasulikud immuunsüsteemi stimuleerimiseks ja ka kõrge kolesterooli ja diabeediga inimestele.

Petersellil, väga odaval rohttaimel või isegi meile, on nii suure hulga toitaineid, mis on kahtlemata üllatused. Näiteks näiteks suurel hulgal A-vitamiini ja ka rohkem kaltsiumi kui 100 ml piima (138 mg kaltsiumi on sama palju petersellit kui 125 piima). Nii et kui soovid oma toidulisandile täiendavaid kaltsiume lisada ilma lisanditeta, lisage oma salatitele, suppidele või retseptidele üldiselt kaks supilusikatäit peterselli . See on nii lihtne

Seente ja peterselli salat

Koostisosad

  • 450 gr seeni, lõigatakse õhukesteks viiludeks
  • 150 g hakitud peterselli
  • Pool tl musta pipart
  • 4 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 60 g riivitud Parmesani juust
>

Ettevalmistus

Kui seened on loomulikud, puhastame neid niisutatud harjaga, et eemaldada lisandid ja mustus . Siis sukeldame need vette, kuid ainult mõneks ajaks, sest seened ja seened kaovad veesse, kaotavad tekstuuri ja aroomi. Kui seened on puhastatud, lõigake need viiludeks ja asetage salatikaussi.

Me panime need mikrolaineahju paar sekundit, et nad oleksid veidi soojad, mitte kuumad. Seejärel pihustage neid sidrunimahlaga . Puhastame peterselli ja lõigame selle, kuid mitte ainult lehed, vaid ka hästi tükeldatud varred, millel on kõrge toitainete osakaal. Lisage neitsioliiviõli maitse järgi ja veel üks tl sidrunimahla. Lõpuks lisage riivitud Parmesani juust, sool ja must pipar. Seda serveeritakse soojalt.

Samuti võite olla huvitatud

Puuviljasalat jogurtiga ja ingveriga

Kui sulle meeldis seene- ja peterselli-salat, võite seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver