retseptid

Muscat lambaliha

Muscat lambaliha, mahlane liha, mis on valmistatud muskatiiv-viinamarjadest ja õunast. Kui sulle meeldib lambaliha, on Moscateli viinamarjad iseloomuliku magususega hästi ühendatud lambaliha intensiivse maitsega. Teises artiklis me räägime marineeritud lambaliha seljast, pakume täna Moscatelile lambakoore.

Lambaliha ja selle panus rasvasse

Lambaliha on rasvane liha, tal on halb maitse küllastunud rasvade poolest, kuid samas on samasugune monoküllastumata rasvade protsent kui küllastunud rasvades (mõlemal juhul umbes 9 g).

Monoküllastumatud on väga kasulikud rasvad, sama tüüpi rasvad, mida oliiviõli omab . Lambal on ka 291 kalorit portsjoni kohta ja 100 grammi ja 1, 5 g polüküllastumata rasvu, mis on omega-3 ja 6 tüüpi, seega on tõsi, et lambal on rohkem rasva, kui vasikaliha või sealiha, aga ka seda, mida süüa Mõõdukas liha pakub palju tervislikke toitaineid, näiteks vitamiin B12, kaalium või magneesium.

Kui me räägime, on Moscatel üks Hispaania vanimaid sorte. Praegu kasvatatakse seda viinamarjasort 10 autonoomses piirkonnas, mille hulgas on Castilla la Mancha 58%. Moscatel kasvab hästi kuumas ja niiskes kliimas.

Muscateli viinamarjad võivad olla valged või lilla ja neil on kõrge suhkrusisaldus. Moscateli viinamarjadega valmistatakse sama nimetusega magus vein. Muscati peetakse peamiseks valikuks DO, nagu Valencia või Malaga. Málagast ja Moscatel de Grao menudo või Moscatel Morisco viinamarjadest on kolm Moscatel viinamarjasortti. Teadlased kahtlustavad, et Moscateli viinamarjad võiksid minna tagasi klassikalise ajastu 800–600 AD juurde

Lambaliha retsept Moscateliga

Koostis 4 inimesele

  • 4 sealiha
  • 250 g muskelativiinamarju
  • 2 spl võid
  • 1 õunapipin
  • 1 tl ekstra neitsioliiviõli
  • Paar oksi rosmariini kaunistamiseks

Ettevalmistus

  1. Koorime õuna ja lõigame selle tükkideks, eemaldame viinamarjadest seemned.

    Mikrolaineahjus sobiva kaanega mahutisse lisatakse õunale ja kõikidele umbes 10-le mahutavatele viinamarjadele lusikatäis või .

  2. Katke mahuti ja programmeerige maksimaalselt 3 minutit. Kui aeg on möödas, valage puuviljad ja kui käsisegisti jaoks sobivas mahutis on vedelikku. Lisage väike valge pipar ja puder käsi segistiga, kuni saad sile kreemi, kui soovite vähem paksust lisada mõned supilusikatäit lihatüki .

  3. Valmistage grill või grill üle kuumuse ja lisage supilusikatäis võid, grillige kummagi külje kuldpruuniks. Samal karbil pannakse 10 viinamarjad ja pange need grillile üle suure kuumuse, et neid pruuniks muuta. Koha serveerimise ajal valati korrapäraselt kaste ja viinamarju.

Samuti võite olla huvitatud

Lambaliha, jogurtit ja safranikastet

Kui sulle meeldivad need lambakoerte retseptid Moscatel, saate neid jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis!