retseptid

Kodune puding koos küpsisega

Maitsev omatehtud puding, vanaema retsept ! Kaste on väga vana magustoit. Vana-Roomas valmistati juba munade magustoidud, retsept aja jooksul paranes ja valmistatakse jätkuvalt üle kogu maailma. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime omatehtud munakustust, täna puudutavad nad pudra .

Erinevus pudra ja flansi vahel

Kaste on klassikaline magustoit, mida valmistatakse lihtsate koostisosadega, nagu piim ja munakollane, lisatakse ka maisitärklis ja sidrunit ja kaneeli. Sõltuvalt paksendaja või munade kogusest, mida me kasutame sama proportsioonis piima puhul, on meil kartul, kui kasutame rohkem mune ja kreemilisemat koorepuitu, kui kasutame vähem mune või maisihu.

Küpsise omatehtud Custard retsept

Koostisosad

  • 3 munakollast
  • 500 ml piima
  • 2 supilusikatäit maisitärklist või 30 g
  • 60 g pulbrilist suhkrut
  • 1 kaneelipulk
  • Pool tl kaneeli
  • Nahk pool sidruni
  • Vanilje oad
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • Kaneelipulber
  • Veidi võid hallituse jaoks
  • 4 „maría” tüüpi küpsiseid
>

Nõud

  • Vormid

Ettevalmistus

Kõigepealt maitseme piima maitse või infundeerime . Selleks asetame 400 ml liitris piimas pannil madalal kuumusel, lisage kaneelipulk, sidruni koor ja lõigatakse vanilje pod nii, et aroom graanulid tulevad välja (ülejäänud 100 ml piima hoitakse lahjendamiseks maisitärklis) .

Kui piim hakkab keema, lülitage soojus välja ja lase tal istuda pool tundi. Selle puhkuse ajal vabastab vanilje, kaneel ja sidrun oma aroomi ja sel põhjusel on omatehtud pudril nii ainulaadne maitse. Pärast puhkeaega pingutame piima ja reserveerime selle. Kaussi segame munakollased ja suhkur, mida saab kasutada varraste või segistina.

Lahjendage maisitärklis 100 ml piimas, ühendage piim ja maisitärklis ülejäänud maitsestatud piimaga ja valgedega, segage, kuni saadakse homogeenne koor. Me eelsoojendame ahju 180 kraadi, kasutades elukestvat tehnikat, „bain-marie”.

Seda kasutatakse siis, kui tahame pehmet keetmist, pudingite ja pudingite jaoks. See on lihtne, isegi kui see näib natuke varjatud. Purskkaevus lisage vett, valage vormidesse või vormitakse omatehtud puding ja asetage vormi veega purskkaevu või salve sisse, nagu oleks ujuv.

Katke vormid alumiiniumfooliumiga nii, et need ei kooreks soojust. Võite teha ka "bain-marie" köögis, kasutades suurt vett ja paigutades vormid. Küpsetusaeg 10-15 minutit, 10 minuti pärast, kontrollitakse neid, kas nad on seadistatud.

Laske kartul jahtuda ja asetage küpsis keskele, nii et süües on see pehme. Serveerides puista kaneeli.

Samuti võite olla huvitatud

Portugali apelsini kook

[pealkiri]

Portugali apelsini kook [/ pealkiri]

Kui teile meeldis omatehtud pudingiretsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!