retseptid

Šokolaadikookid ja vaarikad

Gourmet-magustoit, šokolaadikookid ja vaarikad . Kaetud tumeda šokolaadiga 70% kakaod koos vaarika maitsega. Mahlane tekstuur magustoidus, mida naudite. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime pastellkangelaste, tänapäeval mõned šokolaadikoogid maitsva punase puuviljaga, vaarika.

Punased puuviljad nagu murakad või vaarikad on antioksüdantide allikad ja neil on vähem kaloreid kui muud puuviljad, nagu virsikud, aprikoosid või banaanid.

Paar aastat tagasi Hispaanias oli neid raske leida, välja arvatud külmutatud ja värsked olid väga kallid. Õnneks on teil igal supermarketil punased puuviljad, nad tulevad väikepakenditena ja suhteliselt on hind / kogus endiselt mõnevõrra kõrge, kuid vähem kui 2 euro eest leiate juba murakad, vaarikad või mustikad.

Šokolaadikookide ja vaarikate retsept

Selle retsepti saab teha murakad, sõstrad või mustikad. Kui sulle meeldib mõru kakao, kasutage katvuse või ganache puhul 70%, kui eelistate vähem mõru 50 või 60%, mis on ka maitsev.

Koostis umbes 12 kokteili jaoks

  • 110 g universaalset jahu
  • 150 g suhkrut
  • 80 g kakaopulbrit ilma suhkruta
  • 200 g vaarikad
  • 1 tl söögisoodat
  • Näputäis soola
  • 125 ml vett
  • 85 g võid
  • 80 ml päevalilleõli
  • 3 muna
  • 1 tl vanilje maitset

Šokolaadi ganache jaoks

  • 150 g šokolaadi 60-70% tükeldatud kakaod
  • 300 ml vedelat koort

Ettevalmistus

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 kraadi . Reserveerige 12 vaarikat ja ülejäänud lõigatakse väikesteks tükkideks.

  2. Asetage koogikesi vormi jaoks paprika tükid või tupsud, mida saab teha küpsetuspaberiga. See takistab, et koogikesi küpsetamisel kinni jäävad.

  3. Sõeluda sõela abil jahu ja segada kakaopulbri, soola ja söögisoodaga.

  4. Tee mõnda vulkaani jahu, mis jätab keskele augu.
  5. Teiselt poolt peksid märjad koostisosad s, vesi, õli, või ja vanilje aroom.
  6. Vala niisked koostisosad üle vulkaanipiirkonna, mille me enne moodustasime, ja lisage ka munad.

  7. Kuiv koostisosad kombineeritakse niiskete ainetega, peksides varda või segistiga, kuni saadakse homogeenne mass. Pärast peksmist lisage vaarika tükid.

  8. Vala segu cupcake'i vormi ja küpseta 22-25 minutit 180 kraadi juures.

The ganache

Kuigi šokolaadi ja vaarika koogikesi küpsetatakse, läheme koos ganahaga,

  1. Chop šokolaadi või rale seda saab kasutada riiv või chopper.

  2. Koogis lisage koor ja kerge tulekahju, kui koor aurutab ilma tulekahju kustutamata. Lisage riivitud šokolaad ja laske sellel puhata kaks minutit.
  3. Kahe minuti pärast on šokolaad sulanud, segatakse, kuni koostisosad on segatud ja meil on meie ganache. Laske sellel jahtuda ja seejärel pool tundi külmkappi.

  4. Kannud küpsetusahjus on valmis, võtame need välja ja laseme neil jahtuda.
  5. Kui cupcakes on juba külm, kaunistame neid ganache'iga. Kasutage saiakoti või Zip-kotti, lisage kotti lõpus veidi lõigatud ganache ja lisage üleval šokolaad.
  6. Kaunistama vaarika iga cupcake, valmis!

[pealkiri]

Šokolaadikookid ja vaarikad [/ pealkiri]

Samuti võite olla huvitatud

Juustukook ja dulce de leche

[pealkiri]

Juustukooki ja dulce de leche'i retsept [/ caption]

Kui teile meeldis šokolaadikookide ja vaarikate retsept, saate seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne) jagada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis aadressil @okdiarioplus!