retseptid

Seafood salpicón retsept jõule 2018

Jõululaua suurepärane idee on mereannid. See on lihtne retsept, mis tunnistab mitmeid variante. Aia maitse koos mere viljadega annab maitsele aluse, mis võimaldab seda teenida kui starterit või põhirooga. Laual on mereannid salpicón puhas värvus; Sellel preparaadil on ainult üks trikk, et olla täiuslik: küpseta iga koostisosa õiges kohas . Selle krõpsu tüüpilisteks tükkideks on kuninga krabid, krevetid, merikurad, galicia kaheksajalad või meri bass.

See mereandide roog on märkimisväärne lisand olulistele aminohapetele; mereandidest valmistatud liha, madala süsivesikute ja rasvasisaldusega. Selle tassi toiteväärtust leidub selles esitatud mineraalides ja vitamiinides : see on A- ja E-vitamiinide ning foolhappe puhul. Lisaks pakuvad roogas sisalduvad sibul, pipar ja köögiviljad suurepärase toiteväärtuse kombinatsiooni.

Koostisosad:

  • 200 g krevette (15 ühikut umbes)
  • 350 gr lemmikvalgeid kalu (see võib olla merikala)
  • 1 jalg keedetud kaheksajalast
  • 1 merepiir
  • 4 muna
  • 1 keskmine sibul
  • 1 roheline pipar
  • 1 punane pipar

Vinaigreti puhul:

  • 50 ml šerriäädikat
  • 100 ml oliiviõli
  • Soola ja jahvatatud must pipar

Valmistamismeetod:

  1. Valmistage suur kastroog keeva veega, et krevetid kõigepealt kaheksa minutiks valmistada.
  2. Krevettide eemaldamisel asetage merikurad viiludeks samasse vedelikku. Lisage sool ja laske sellel keema 10 minutit (ärge seda üle pingutage). Eemaldage veest ja murenema.
  3. Katkesta krevetid. Lisa keedetud veiseliha ja kaheksajalg, kõik lõigatud.

  4. Keeda munad ja eralda valged munakollastest (jäta petrooli jaoks munakollane). Pange kaussi marico kõrvale ja lisage lõpuks sibul ja paprika, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks.
  5. Vinaigreti jaoks asetage oliiviõli ja šerriäädik klaaspurki sisaldavasse mahutisse (proportsioonid on kõigile meeldivad). Soola ja pipart ning segage jõuliselt. Lisage reserveeritud munakollane. Revolver
  6. Valmistis annab kreemilise välimuse. Laske seista külmkapis pool tundi.
  7. Segage vinaigrett kausi ettevalmistamisega ja segage kahe lusikaga, kuni kõik on täielikult integreeritud. Lase külmkapis tund aega ja teenida.

Mereannid salpicón on pere jaoks maitsev ja toitev üllatus jõulude ajal. Ülejäämisel võite järgmisel päeval süüa rohkem koostisosi ühendades. Seda saab serveerida otse individuaalsete viiludega kaunistatud plaatidel. Kas sa julged süüa?