retseptid

Mereannid Fideuá

Kalurite retsept. Mereannite fideuá on sündinud Gandias ja täna on see kuulus väljaspool meie piire. Okdiario retseptide teises artiklis tegime arroz del señorret, täna fideuá de mariscos.

Fideuá päritolu

See delikatess ei ole veel sajandit kestnud. Algne retsept vastavalt Bautista Pascual Sanchizi alias „Zabalo” meremehele, kes oli osa laeva Santa Isabeli meeskonnast ja laeva kokk Gabriel Rodríguez Pastor .

[pealkiri]

Fideuá [/ caption]

Rääkisime 1930. aastatest, Zabalo oli vaevalt kümme aastat vana, kuid ta töötas juba selle kalalaeva juures, aidates kokk. Tundub, et laeva kapten sõi nii palju, et riisi või muude hautiste valmistamisel võttis ta suure osa, jättes ülejäänud meeskonnale vähem.

Kokk arvas, et võib-olla riisi asendamine nuudlitega ei oleks roog, mis oleks bossile isuäratav, ja igaüks võiks süüa veidi rohkem. Ta oli vale . Patroon nautis tema fideuat ja retsepti kuulsust laiendati Gandiast Valencia teistesse piirkondadesse.

#Fideua Mes amis? pic.twitter.com/ikgnn9Am3i

- Hingant Anne-Laure (@Alhingant) 7. mai 2017

Seafood Fideuá retsept

Koostis 4 inimesele

  • 1 kg rannakarbi (võib külmutada)
  • 250 g karbid
  • 2 kalmaari
  • 12 suurt krevetit
  • 150 ml naturaalset sõelunud tomatit
  • 3 küüslauk
  • 1 sibul
  • 1 roheline pipar
  • 400 g keskmise või paksu nuudlit
  • Safrani värvimine või värvimine
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • ½ tl paprika
  • 800 ml kala puljongit

Ettevalmistus

  1. Esimene asi on karpide puhastamine, külmutatud on tavaliselt puhtad, kuid kui nad on värsked, tuleb neid puhastada . Ma ütlen teile, kuidas puhastada samm-sammult, rannakarbid ja karbid siin . Paellas või suure pajaroogis lisage ekstra neitsioliiviõli.

  2. Lisage keskmisteks tükkideks lõigatud köögiviljad, küüslauk, sibul ja pipar. Kui need on kergelt pruunistunud, lisage kolm minutit minuti jooksul madalale kuumusele sõelutud looduslik tomat.

  3. Lisame puhastatud merekarbid ja keedetakse paar minutit, mis katab konteineri. Seejärel lisage kaussi kalmaari viilud ja laske neil paar minutit süüa.

  4. On aeg lisada nuudlid, lisada need üle kausi ja praadida neid veel kaks või kolm minutit . Lisage safran või värv ja paprika. Ärge segage palju paremini raputada või liigutada pakendit veidi, et pasta oleks kogu läbimõõdu ulatuses hästi jaotunud.

    [pealkiri]

    Kalavarud [/ pealkiri]
  5. On aeg lisada rannakarbid ja kalavarud, mis võivad olla omatehtud või ostetud. Küpseta 10 minutit keskmise kuumusega ja kui on 5, lisage krevetid . Lase tal paar minutit istuda, mereannid fideuá tuleks kuivada. Serveerimise ajal on kaasas sidrun ja küüslauk.

    Mire ühine väljaanne? (@ mire__93) 17. aprillil 2017 kell 7:06 PDT

Samuti võite olla huvitatud

Kana paella

[pealkiri]

Kana paella [/ pealkiri]

Kui teile meeldis mereannid fideuá retsept, saate seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne) jagada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!