retseptid

Rigatoni küpsis

Tugev pastatoitu , küpsetatud rigatoni . Täiuslik retsept paljudele einestajatele, kuna lisate veel rohkem pastat ja kastet, mida on veel kaks inimest. Teises artiklis tegime täna kana cannelloni küpsetatud rigatoni.

Makaronide sordid Itaalias

Hispaanias nimetame makaronideks lühikeseks silindrilise kujuga pasta, kuid Itaalias on neil rohkem kui 130 erineva suurusega pasta. Lühikeses makaroni- või makhieroni stiilis on „ rigatoni, macchieroni, „mostaciolis”, „pennes zista”, „penne rigate”, „tortiglioni”, „manicotti” või „tuffoli ”. Seda tüüpi pastatüüp sobib ideaalseks ja tihe kastmeks ning ahju valmistamiseks, sest paksem on pinnal pruun ja ülejäänud on õrn.

Makaronide ja itaalia makaronide päritolu kohta iseloomustavad Marco Polole üldjoontes linna legend, et selle toote Itaaliale kolmeteistkümnendal sajandil tuua. Kuid ajaloolised uurimistööpunktid viitavad teisele poole.

Toscanas 400 a. C valmistas juba pastat. Tõepoolest, Toscanast laiendati seda toitu teistesse Itaalia piirkondadesse. Seejärel loovad nad erinevaid vorme ja sorte, nagu spagetid, mis loodi 1842. aastal tänu Antonio Vivianile.

Rigatoni küpsetatud retsept

Koostis 4 inimesele

  • 400 g rigatoni pasta
  • 250 g kanarinda
  • 1 sibul
  • ½ roheline pipar
  • 250 ml naturaalset sõelunud tomatit
  • 60 m punane vein
  • 1 tl oregano
  • 80 g riivitud juustu
  • Sool ja pipar
  • Ekstra neitsioliiviõli

Ettevalmistus

  1. Valmistage pott veega, 1 liiter 100 grammi pasta kohta, antud juhul umbes 4 liitrit ja tl soola. Näete toiduvalmistamise aega pasta pakendi taga.

    Rigatonis on see tavaliselt umbes 14 minutit. Laske pastal küpsetada ja kui see on lõppenud, laske see kuivada.
  2. Muretsege kana õhukesteks ribadeks. Peeneks peeneks sibul ja roheline pipar. Pannil lisage veidi ekstra neitsioliiviõli . Sibula sibul esmalt kolm minutit, seejärel lisage pipar ja segage veel kaks minutit.

  3. Lisage sõelutud looduslik tomat, kuivatatud oregano ja punane vein. Alandage soojust ja lisage tükeldatud kana, laske kastmel viie minuti jooksul vähendada.
  4. Kuumutage ahi 180 kraadi. Kui pasta on hästi kuivendatud, valage see küpsetuspannile. Seejärel lisage pasta kana kastmes tomatikaste ja küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Kui see võtab 10 minutit, avage ahi ja lisage riivitud juust, sool ja pipar ning supilusikatäis oliiviõli. Küpseta ülejäänud 5 minutit.

  5. Ahju aja lõpus eemaldame hoolikalt pasta ja laseme enne serveerimist veidi maha.

Samuti võite olla huvitatud

3 lihtsat pasta kastmeid

Kui teile meeldis küpsetatud rigatoni retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis!