retseptid

Pacharani ja vaarikate mousse

Gourmet-magustoit koos Navarra maitsega. Pacharán ja vaarika mousse retsept on nii lihtne teha, et see sind üllatab. Pacharán on pähkli marjadest valmistatud Navarra liköör. Selle tarbimine ulatub paljude sajandite vältel, seda jooki serveeriti Gonofre de Navarra pulmas aastail 1415. Teises Okdiario-retseptide artiklis tegime horchata kreemi, mis on täna pacharán ja vaarikad.

Alates omatehtud pacharán tööstus

Vana ajast tuntud pacharán-likööri valmistati paljudes Navarra kodudes, mida veel tehakse . Kuid omatehtud vedelikust kuni tema tööstusliku arengu sajandite möödumiseni.

//www.instagram.com/p/BVdoA90AhBV/?tagged=pacharan&hl=et

20. sajandi keskel, 1956. aastal asutati likööri pacharán Zoco, mis on üks tuntumaid tänu Ambrosio Velasco jõupingutustele. Ambrosio, nagu iga Navarra, oli maitsnud pacharánit ja teadis, kui teretulnud see oli Navarras kui seedetraktis, arvas ta, et tootes seda tööstuslikul viisil, võib ta õnnestuda ülejäänud Hispaanias. Vedel Zoco oli esimene, kellega teised kaubamärgid järgisid eeskuju, et müüa Hispaanias ja eksportida

Pacharán mousse ja vaarikate retsept

Koostisosad

  • 250 g kerget kreemi
  • 100 g vaarikad
  • 250 ml vedelikku pacharán
  • 3 lehte želatiini
  • 80 g suhkrut

Ettevalmistus

  1. Lisage želatiini lehed väikese veega tasasesse kaussi (katke need umbes 2 cm). Kui sul ei ole želatiinilehed ja selle asemel on neutraalne pulber, võite selle asendada, võttes arvesse, et 3 lehte želatiini ( see retsept kannab) on võrdne neutraalse želatiini ½ ümbrikuga.

  2. Peske ja tutvu vaarikad segistisse või köögikombaini. Triturate kuni peene püree saamiseni . Lisage pacharán ja purustage uuesti.

  3. Väikeste tükkide eemaldamiseks viige segu segu läbi hiina tüüpi taldriku abil.

  4. Valmistage kastrule madalal kuumusel vala pacharániga segatud puuviljapüree koos vees lahustatud suhkruga ja želatiiniga. Küpsetage aeglaselt segades 15 minutit .
  5. Laske sellel jahtuda.

  6. Kui märkame, et eelmine segu on peaaegu toatemperatuuril, kogume koore ja lisame selle vähehaaval ülejäänud koostisosadele, kuni saame mousse tekstuuri.

Samuti võite olla huvitatud

5 magustoidut koos cavaga

Kui teile meeldis pacharán mousse ja vaarikate retsept, saate seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne) jagada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!