retseptid

Cajuni kaste

Cajuni kaste on valmistatud vürtside seguga, see on kuulsa Cajuni kartuli põhikomponent. Teises Okdiario retseptide artiklis tegime Maroko praetud tomatikastme. Täna Cajuni kaste

Cajuni rahvas

Cajunid või akadeedid on etniline rühm, mis on pärit Acadiast pärit pagulastest, nagu seda nimetati Kanada endisteks mere provintsideks ja osaks Quebecist, kes asus neid territooriume XVIII sajandil. Cajun kui keel on prantsuse juur. See etniline rühm elab praegu Laose lõunaosas, selle kultuuriline mõju esineb eriti sellistes linnades nagu Lake Charles või Lafayette . Ameerika Ühendriikide valitsus tunnistas 1980. aastal Cajunid rahvusliku etnilise rühmana.

Pärast 1929. aasta kriisi Ameerika Ühendriikides elasid paljud Cajunid Louisiasse tänu oma kuberneri kutsel. Tema toiduvalmistamine sõltus alati alati talle kättesaadavatest toiduallikatest. Seega põhinesid mere ääres elavad kogukonnad oma dieeti peamiselt kala ja koorikloomade puhul. Looduslike ulukite ja köögiviljade nagu mirlitonite sisustus . Cajunid olid osav põllumajandustootjad ja karjakasvatajad, siga oli üks loomadest, kes tõid enim ära ja andsid sellest kõige rohkem kasu. Igale loomale määrati üks osa perekonna kohta.

Tüüpilised Cajuni gastronoomia toidud on aurutatud riis, millele on lisatud muid koostisosi. Omatehtud vorstid või vorstid nagu boudiin ja mõned roogid. Maitseained, samuti sibulad, seller ja porgandid on sageli olemas paljudes nende retseptides.

Cajuni kaste

Ei ole olemas „ühte Cajuni kastme retsepti”, vaid erinevaid versioone, millel on palju koostisosi nagu vürtsid . See retsept võtta oliiviõli saab hoida külmkapis ilma probleemideta lisada see salatid, köögiviljad või mis tahes muu tassi.

Koostisosad

  • ½ tl soola
  • ½ küüslaugupulbrit
  • Üks tl paprika
  • Cayenne'i pipra ladustamine
  • 2 spl peeneks hakitud sibul
  • 2 spl peeneks hakitud sellerit
  • Pool kuiva tüümiast ja pool oreganost
  • 120 ml ekstra neitsioliiviõli
>

Ettevalmistus

Lisage segistisse koos kõigi koostisosadega õli, pekske mitu korda 30 sekundi pikkustes partiides. Hoida õhukindlas klaaspurki, (serveeri mis tahes hernes, spargel jms).

Samuti võite olla huvitatud

Romesco kastmes

Teile meeldis Cajuni kaste. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver