retseptid

Adobo kalkuni ja kana jaoks

Adobo kalkuni ja kana jaoks on ka pularda või capon . Lihtne jätta hakitud liha leotamine tund enne keetmist ja saavutada ekstra mahlane röst. Teises Okdiario retseptide artiklis tegime kana täidisega lihtsaks. Täna on marinaadid kalkuni, kana ja pularda jaoks.

Adobo kalkuni ja kana jaoks

Nendes marinaadides saate marinaadina mistahes tükeldatud liha, reite, reide, rinnad. Ei ole oluline, kas sa lõigad need suuremateks või väiksemateks tükkideks. Oluline on see, et liha on marinaadis vähemalt 5 tundi.

Adobo šerri veini

Koostisosad

  • 200 ml šerri veini
  • 1 klaas kana puljongit
  • 150 ml ekstra neitsioliiviõli
  • Peenestatud petersell
  • Riivitud sibul
  • Must pipar
  • Soola
>

Ettevalmistus

Valmistame ette suure tõmblukk-sügavkülmikuga kotti, kus me paneme kana- või kalkunipudeli . Seevastu pajaroog, praadige sibul kaks minutit kaks supilusikatäit neitsioliiviõli, lisage tükeldatud petersell ja must pipar.

Segage ja lisage klaasi šerrit ja ülejäänud neitsioliiviõli. Laske segul jahtuda. Asetage kalkun või kana Zip kotti ja valage eelmise segu Sherry veini ja oliiviõli. Sulgege kott ja hõõruge segu lihaga hästi . Jätke külmkappi puhata . Iga kahe tunni tagant hõõruge paar sekundit uuesti.

Siis saate teha röstitud veiseliha ja sa oled marinaadi tõttu palju mahlakam.

Õlu, basiilik ja oranž

Koostisosad

  • 2 supilusikatäit apelsini koorega
  • 1 lahe leht
  • Värske basiilik 3 spl
  • 1 purk õlut
  • 2 riivitud küüslauk
  • 150 ml neitsioliiviõli
  • Piprad ja sool

Ettevalmistus

Nagu enne seda, kui me valmistasime suure ZIP-tüüpi sügavkülmiku koti, on see vähem kui ükski konteiner ja sobib suurepäraselt toiduainete marineerimiseks. Pannil lisage paar supilusikatäit õli ja kastke riivitud küüslauk 2 minutit, lisage apelsini koor, loorberileht, basiiliku lehed ja õlu .

Küpseta madalal kuumusel 5 minutit. Lülitage soojus välja, lisage ülejäänud oliiviõli veidi pipart ja soola. Laske jahtuda. Asetage kana Zip kotti ja valage marinaad, kui see on juba toatemperatuuril. Külmkapis vähemalt 5 tundi. Iga kahe tunni tagant hõõruge paar sekundit.

Adobo valgele veinile ja õunale

Koostisosad

  • 6 riivitud küüslauguküünt
  • 20 ml sojakastet
  • Valge vein, pool klaas
  • ½ riivitud õun
  • Näputäis kaneeli
  • 2 lahe lehed
  • 1 tl musta pipart
  • Neitsioliiviõli 150 ml

Ettevalmistus

Sama kehtib ka meie tellitud Zip-koti kohta. Lisage pannil oliiviõli ja küpseta küüslaugu kaks minutit. Lisame sojakastet, valget veini, õunahoomi, kaneeli ja must pipart.

Küpseta kaks minutit madalal kuumusel. Laske jahtuda. Asetage kalkun või kana Zip kotti ja valage marinaad, kui see on üsna soe. Hõõruge liha marinaadiga põhjalikult. Külmkappi puhata vähemalt viis tundi. Iga tund hõõruge neid uuesti, et see oleks hästi immutatud. Pärast seda saab küpsetada liha ahjus või pannil.

//www.youtube.com/watch?v=NWjAXCQ87es

Samuti võite olla huvitatud

Sealiha nina ananassi kastmes

Kui teile meeldis kalkuni ja kana marinaadipost. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver