retseptid

Chaufa riis kanaga

Chaufa riis või praetud riis Peruu stiilis o. Maitsev riisipuu Hiina sisserände mõjust Peruus. Teises Okdiario retseptide artiklis tegime sidruni basmati riisi. Täna chaufa riis kana.

Hiina mõju Peruu köögile

Chaufa riis on erinevate koostisosadega praetud riis, retsept, mille on toonud 19. ja 20. sajandil Peruusse saabunud Hiina sisserändajad. Enamik neist on kantonide päritolu. 19. sajandil saadeti tuhandeid Hiina töötajaid orjatöö asendamiseks palgatud puuvilla-, suhkru- või rannakaevanduste istandustele .

Aja möödudes kutsuti peruuid hiina päritoluga "tusaniks", vaatamata sellele, et Peruu kodanikud ei loobu oma päritolust. Nad loonud isegi meediat, mis on kirjutatud hiina keeles või mitte Man Man Po'i, Ameerika vanima ajalehe selles keeles . Peruus nimetatakse Kantoni roogasid "chifaks".

Mõiste pärineb kahest Cantoni sõnast, „chi” ja „fan”, mis tähendab riisi söömist. See nimi kerkis 1930. aastal, kui perulased kuulsid seda sõna, kui nad rääkisid riisi söömisest. Peruu, kes neid kuulas, kordas terminit „oma tee” ja lõpuks oli see „chifa”.

//www.instagram.com/p/BPgq7ZlAUtr/?tagged=chifa&hl=et

Peruu hiina restorane nimetatakse chifaks, esimene avati 1921. aastal ja seal valmistati chaufa riisi, sealiha kastmetega ja suppe tavaliselt idamaiseid. Peruu inimesed armastasid seda toitu, mis sai üha populaarsemaks.

//www.instagram.com/p/BI25hsaDNL4/?tagged=chaufarice&hl=et

Chaufa riis kanaga

Koostisosad

  • 500 gr riisi
  • 2 muna
  • 200 g kuubikutega kanarinda
  • 1 lusikatäis riivitud ingver
  • 1 punane pipar lõigatakse kuubikuteks
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Sojakaste maitse järgi
  • Pepper
  • 1 spl hakitud peterselli
  • 125 ml kana puljongit
>

Ettevalmistus

Kõigepealt küpsetame riisi liitri vees umbes 15 minutit. Teisest küljest võitsime munad ja valame need neitsioliiviõli pannile. Me laseme selle seada, nagu oleks omlett. Pärast pruunistamist lõigatakse pikadeks ribadeks ja seejärel muutke väiksemateks ribadeks ja kõrvale .

Teisest küljest lõikame pipart ja valmistame neitsioliiviõli pannile. Küpseta pipart ja lisage riivitud ingver ja kana tükid.

Veetke kana paar minutit, seejärel lisage keedetud riis, mis oli meil reserveeritud, ja kaks supilusikatäit sojakastet. Küpseta seda kolm või neli minutit, lisage munaribad. Kui oli vaja lisada pool klaasi kana puljongit, et riis ei oleks liiga palju kuivatatud, siis puista mõned hakitud petersellid.

Samuti võite olla huvitatud

Tai riis kanaga

Kui teile meeldis riisi chaufa kana kanaga . Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes: (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver