retseptid

Gorgonzola ja pesto pizza retsept

Gorgonzola ja pesto pizza on retsept, kus on kontsentreeritud Itaalia parimat maitset. Gorgonzola juustu traditsioon pärineb keskajast. Pestost öeldakse, et ta on Itaalia suursaadik, väga tervislik kastmega, millel on eksimatult värske basiiliku puudutus. Selles retseptis kombineeritakse erinevaid juustu, mis on ka tüüpiliselt Itaalia.

Koostisosad:

  • 200 g gorgonzola juustu

Tainas:

  • 250 g tugevusega jahu
  • 2 g kuiva pagaripärmi
  • 340 ml sooja vett
  • 1 tl soola

Napoli kastmes:

  • 5 küpset tomatit
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 spl suhkrut
  • 1 tl tomatikastet
  • 2 basiilikut

Pesto jaoks:

  • 10 g riivitud pecorino juustu
  • 40 g riivitud Parmesani juustu
  • 90 ml ekstra neitsioliiviõli
  • 2 spl männi pähkleid
  • 70 gr värsket basiilikut
  • 2 küüslauguküünt

Kuidas valmistada gorgonzola ja pesto pizza:

  1. Kuumutage vett, kuni see on leige.
  2. Lisage jahu kaussi, lisage sool ja segage.
  3. Lisage pärm sooja vette. Segage ja lastakse aktiveerida 10 minutit. Seejärel valage pärmi vesi jahu ja segage.
  4. Kui segu on homogeenne, viige see töölauale ja segage 10 minutit. Seejärel määrige kaussi ja laske tainas 1 tund niiske lapiga kaetud .
  5. Pärast tunni lõppu jagada tainas (mis peab olema oma ruumala kahekordistunud) ja segage uuesti. Jäta see puhata veel 45 minutit. Seejärel venitage tainast, kuni see võtab soovitud suuruse ja reservi.
  6. Kuumutage vett potis. Kui keedetakse, lisage tomatid 30 sekundiks ja eemaldage. Pange need külma vette, eemaldage nahk ja seemned, lõigatakse väikesteks tükkideks. Raamat
  7. Kuumutage pannil oliiviõli õliga ja lisage kuubikuteks lõigatud sibul. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja lisage tomat ja suhkur. Kahe minuti pärast lohistage basiilik peeneks. Keeda veel viis minutit. Eemaldage kuumusest ja lihvige. Raamat
  8. Pesto jaoks pange küüslauk, männipähklid ja basiiliku lehed toidukombaini . Lisage oliiviõli, kuni need on täielikult purustatud, segatud ja integreeritud. Eemaldage protsessorist ja lisage juustud ning segage.

  9. Asetage tomatikaste pizza haamrile. Lisage gorgonzola juustu tükid ja lisatakse ahju 15 minutiks 180 ° C juures. Pärast seda eemaldage ahjust ja lisage pesto. Serveeri

Mida paremini oma sõpru ja perekonda meelitada kui kutsudes neid omatehtud pitsat? See peen peen aroom ja maitsev maitse on üllatav edu. Igaüks küsib retsepti.