retseptid

Kana rinnad sinepikastmega ja tarragoniga

Kana rinnad sinepi ja tarragonikastmega, kerge ja kreemjas retsept, millel ei ole komplikatsioone. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime kana a la naranja, täna kana rinnaga aromaatse kastmega.

Rind on üks kana kõige hinnalisemaid liha, mistõttu on see kallim võrreldes tiivad, reied või reied . See on väga õrn liha, kuid see on kuivam kui teised kanaosad. See sisaldab umbes 110 kalorit 100 grammi kohta. Rasva kogus on 1% ja sisaldab 23 g valku. Kana rinnad on hea B6-vitamiini ja fosfori allikas.

Kana rinnad sinepikastmega ja tarragoniga

Tarragon on aromaatne taim, mida kasutatakse laialdaselt prantsuse köögi alal, tegelikult on nn „prantsuse tarragon” üks kõige aromaatsemaid sorteerivaid sorte teistes piirkondades, näiteks vene keeles. See ürd on osa neljast prantsuse köögi maitsestikust, mis on varustatud kirilliga, peterselliga, murulaukidega . Tarragoon ühendab hästi õrnalt maitsestatud roogasid, nagu kana, kala või munad.

Koostisosad

  • 4 kondita rinnaga
  • 1 spl võid
  • 1 tl ekstra neitsioliiviõli
  • 2 spl Dijoni sinepit või sarnast
  • 150 ml aurutatud piim (vähem rasva sisaldavale kreemile)
  • 2 spl hakitud värsket tarragonit
  • Sool ja pipar
>

Ettevalmistus

Alustame võiga ja õli sulatamisega mittekleepuvas pannil keskmise kõrge kuumusega.

Maitsesta kana rinnad soola ja pipraga . Pruunid rinnad mõlemal küljel vähendavad kuumust ja küpsetavad 15 minutit, kuni kana mahlad välja tulevad.

Eemaldage pannilt ja kus meil on kana mahlad lisada sinep ja aurutatud piim. Lisage tarragon ja küpseta 5 minutit madalal kuumusel. Lõpuks valage kaste rinnale ja serveerige.

Nendes retseptides kasutatav aurutatud piim muudab meid sarnaseks kreemiks . Kuid sellel on ainult 6-8% rasva, võrreldes 20-44% -ga, mida kreem võib kanda. Aurutatud piim segatakse tihti kondenspiimaga, kuid neil pole sellega midagi pistmist. Kondenseerunud on piim, millele lisatakse suhkrut.

Aurustunud piim on piim, mis mehaanilise protsessi abil osaliselt aurustatakse vett umbes 20%, see on normaalne piim vaid veidi tihedam. Leiad selle kõigis supermarketites, kõige tavalisem on Ideaalne bränd, kuid Lidlis ja Aldi's on teil ka valge silt . Kohvile on suurepärane lisada.

Samuti võite olla huvitatud

Grillitud sealiha nina kreeka keeles

Kui sulle meeldis kana rinnahoidja sinepi ja tarragonikastmega. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes: (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver