retseptid

Grillitud merluus

No béchamel, kuid väga kreemjas: merluusi au gratin originaalne retsept, et kala erinevalt nautida. Okdiario retseptide teises artiklis tegime mandli kastmes merluusi, mis on täna küpsetatud ahjus.

Merluusi toiteväärtus

Hispaania on ELi esimene merluusitarbija, kelle keskmine inimese kohta on keskmiselt 6 kilogrammi aastas, kuid meid võitis Jaapan, mis on maailma esimene tarbija. See valge kala on kõrgelt hinnatud tugevale lihale ja pehmele maitsele. Seda püütakse sügavates vetes sellistes piirkondades nagu Argentina, Peruu, Lõuna-Aafrika ja ka Vahemere piirkonnas nagu Hispaania või Portugal, kuid merluusi püük Vahemeres on selle kala püügi ülepüügi tõttu vähe.

Merluusil on 63 kalorit ja selle rasva on umbes 1%. Valge kala tarbimine on kasulik kehakaalu alandamiseks, annab toitainete, kuid väga vähesed süsivesikud. Merluusi toitainete hulka kuuluvad:

  • Valgus on peaaegu 12 grammi 100 grammi kohta
  • Kaltsium, annab 33 mg
  • Kaalium: 294 mg
  • Jood, annab 27 mg
  • Või B-grupi vitamiinid

Hekitud merluusi retsept

Koostisosad

  • 4 viilud külmutatud merluusi
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 spl võid
  • 4 juustu kergelt
  • 3 spl piima
  • 60 ml valget veini
  • 1 tass vett
  • Väike muskaatpähkel
  • Sool ja pipar

Ettevalmistus

  1. Kalad lase tal enne ööd külmkapis sulatada, siis lõigata see tükkideks. Valmistame allika ja lisame merluusi ja veini. Me laseme marinaadiga pool tundi .
  2. Kuumutage ahi 180 kraadi.

  3. Pannil, kus on lusikatäis, sibula ja küüslauk, kuni kuldpruunini. Lisage merluusi tükid ja dorad üks minut. Seejärel eemaldage need pannilt ja lisage väike tass vett, kolm teelusikatäit piima ja neli tükkideks lõigatud tükkideks. See on trikk! Kui te kasutate kergeid juustu, siis on teil kerge juustukastmega vähem kaloreid kui bekamel, kuid väga kreemjas.

  4. Eemaldage need koostisosad, kuni juust lahustub . Lisage veidi soola ja pipart .

  5. Lisage merluusi tükid ahju, mis sobib ahju, ja seejärel koorega, mille me just tegime. Küpseta ahju ülaosas 10 minutit 180 kraadi juures. Seejärel lase seista veel 5 minutit.

Samuti võite olla huvitatud

Täidisega merluus

[pealkiri]

Täidisega merluus [/ pealkiri]

Kui teile meeldis merluusi gratiini retsept . Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes ← (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!