retseptid

Alfredo pasta

Alfredo pasta, retsept, mis sobib hästi igat liiki pastaga, kuigi see on tavaliselt valmistatud fetuksiiniga. Kaste loodi 1908. aastal kokk Alfredo Di Lelio oma naise auks. Teises Okdiario-retseptiruumis tegime pastaga viinaga, täna räägime teile, kuidas teha kastmes mis tahes tüüpi pasta.

Alfredo Di Lelio alustas toiduvalmistamist, kuna ta oli laps, kes töötas oma pere väikese restoraniga Plaza Rosas Roomas. Kui tema abikaasa Agnes oli oma esimese lapse juures, vajas ta poegimisjärgsel perioodil puhkust ja tema murelik abikaasa mõtles, et toit toitub, mis aitaks tal taastuda . Nii jõudis ta välja idee luua see kaste 1908. aastal, mida ta algselt nimetas „kolmik eesiks” ja teenis seda fettuccine'iga.

Tema naine nautis plaati nii palju, et soovitas seda restorani menüüsse lisada . Teine otsustav hetk selle kaste teada saamiseks oli kohtumine Mary Pickfordi ja Douglas Fairbanksiga. Nad olid vaikse kino kõrgeimad näitajad aastatel 1915–1925. Nad sõitsid mesinädalast Rooma ja nautisid pastat restoranis, mille Alfredo 1914. aastal just avas.

Aja jooksul otsustas Alfredo lahkuda ja lahkuda ettevõtte aadressilt oma pojale Alfredo II . Salsa edukus kasvas jätkuvalt, kusjuures Ameerika Ühendriigid olid üks neist riikidest, kus see retsept on Itaalias populaarsem.

Alfredo pasta

Koostisosad

  • Talu tüüp, mida eelistate umbes 75/100 grammi pasta kohta inimese kohta
  • 2 küüslauguküünt, tükeldatud
  • 125 g võid
  • 170 g parmesani juustu
  • 225 g kreemi (võite asendada kergema piimaga piimaga)
  • Väike valge pipar
  • Väike sool
  • Tl hakitud peterselli
>

Ettevalmistus

Valmistage pott liitri ja poole veega ning vähese soolaga. Kui see hakkab keema, lisage pasta. Aeg on tähistatud pakendiga, kuigi on hea kontrollida, kui nad võtavad viis minutit, sest vee tüüp (kui see on väga kõva või pehme) mõjutab ka pasta valmistamist.

Kastme valmistamiseks hakkame küüslaugu lihvima, väga peeneks, seejärel sulatage või pannakse üle vähese kuumuse . Kui see hakkab sulama, lisage koor (või aurutatud piim), väike pipar, sool ja küüslauk.

Me ühendame kõik need koostisosad ja meil on need tulekahju 8 minutit. Pärast aega lisame riivitud juustu ja laseme paar minutit puhata. Eemaldage kaste, millel on väga kreemjas tekstuur. Tühjenda pasta ja serveeri hakitud petersell.

Samuti võite olla huvitatud

Makaronid chorizoga

Kui sulle meeldib Alfredo pasta postitus. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev on Okdiario retseptides teile uued retseptid ja nipid.

Elena Bellver