retseptid

Pihvi kastiiliale

Praad kastiliasse, seente ja hea sinkiga, retsept "leiba ja märgade võtmiseks" . Teises Okdiario-retseptide artiklis tegime lambakoore Muscat'iga. Täna steikid kastiiliale.

Pihvi kastiiliale

Seda retsepti võib valmistada ka veiseliha, veiseliha või lambaliha abil, mis on liha, kus on suurem rasvasisaldus (kui näiteks kana), et valmistada neid mahla vabastamiseks. Retsepti ilu on kombineerida selle rasva (mis ei pea olema palju) maitse, mis sulatatakse pannil ja segatakse valge veini, sinki ja muude koostisosade aroomidega.

[pealkiri]

Pillid kastiiliale [/ caption]

Koostisosad

  • 8 sealiha filee
  • 200 g seente tükeldatud seeni
  • Pool klaasi valget veini või 125 ml
  • ½ sibul
  • 80 gr Ibeeria sinki tükeldatakse
  • 4 küüslauguküünt
  • 2 lahe lehed
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Sool ja pipar
>

[pealkiri]

Pillid kastiiliale, sinkile / / pealkiri

Ettevalmistus

Kõigepealt puhastame seeni, kuna neil on tavaliselt väikesed maaosakesed. Me ei jäta neid pikaks ajaks imenduma, sest nad kaotavad aroomi. Nende pesemiseks jätkame seda: me paigutame need suuresse paagutisse ja sukeldame need paar sekundit kaussi vett ja äravoolu.

[pealkiri]

Pihvi kastillastele - puhastage seened [/ pealkiri]

Siis me niiske hambaharjaga liigume seeni ükshaaval . Siis sukeldame need sõela ja äravoolu abil uuesti vette. Kuivatage neid lapiga ja lõigake need lehtedeks.

Kui oliiviõli mittepitsas pannil on küpsetamine, siis küpsetame sisefilee, kui nad on õhukesed, üks minut piisab mõlemale küljele, kui need on veidi paksemad 1, 5 / 2 minutit ühe külje kohta.

[pealkiri]

Pillid kastiilia, sofrito [/ caption]

Seejärel lõigake küüslauk ja sibul peeneks ja praadige need samas õlis nagu lahtised lehed. 1, 5 minuti pärast või siis, kui need on veidi kuldsed, lisage puhastatud seened ja sinki tükid. Me pühitseme ja küpseme viis minutit. Pärast seda aega lisati pool klaasi valget veini, soola ja pipart. Lisa liha ja küpseta veel neli minutit madalal kuumusel.

[pealkiri]

Kanailia, valge veini liha [/ caption]

Serveerimise ajal asetage plaadile väike kastmega ja kastmes kastetakse seened ja sink liha peale .

Samuti võite olla huvitatud

Sealiha filee musta õlle kastmes

[pealkiri]

Seafilee musta õlle kastmes [/ caption]

Kui sulle meeldis postitus stiilide kohta Castilianile . Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver