retseptid

Porrulauk kartulitega

Kartulitega porrulaugu retsepti nimetatakse porrusaldaks paljudes maailma osades. See on Baski-Navarra päritolu väljatöötamine, mida saab valmistada mitmel erineval viisil. Porgandid, squash, kala, kana ja isegi chorizo ​​lisatakse porrulaukidele ja kartulitele. Soovitatavas retseptis näeme kõige traditsioonilisemat valmistist ainult köögiviljadega.

Porrulauk on toitev ja madala rasvasisaldusega köögivili, sibula, murulaukide ja küüslaugu perekonnast. Neil on magus puudutus ja neid saab küpsetada mitmel viisil, küpsetada, aurutada, puljongites, kreemides jne. Porrulauk on kvaliteetsete kiudude allikas, mis aitab meie keha küllastada. Lisaks on see rohkesti B9-vitamiini või foolhapet, kaltsiumi, kaaliumi, C-vitamiini ja muid toitaineid. Selle diureetilised ja antiaritilised omadused on tõestatud.

Kartuli omaduste poolest on see maitsev ja toitev koostisosa, mis võib olla kõige mitmekülgsem köök. Seda saab kombineerida ja integreerida mis tahes muu žanri, igasuguse ja igasuguse väljatöötamisse. Kartul on meie toitumise üks peamisi energiaallikaid. Keedetud (toiduvalmistamise vormis vähem rasva) võib anda vaid 80 kalorit saja grammi kohta. Lisaks sisaldab see sama saja grammi kartulit 20% kogu B1-vitamiinist. Lisaks kaloritele on kartulitel ka valke ja mineraale, näiteks seleeni, fluori, rauda ja kaaliumi.

Koostisosad (kahele inimesele):

  • Pool kilo kartuleid
  • Neli porrulauk (ainult valge osa)
  • 2 keskmist porgandit
  • Hea oliiviõli prits
  • Soola

Ettevalmistus:

  1. Puhastage porrulauk ja tükeldage need pakseks viiludeks .
  2. Porgandid pesta ja koorida, eemaldades mõlemad otsad. Lõika need ka viiludeks.
  3. Koori kartulid, tükeldage need suurteks kuubikuteks. Töötlemise lõpptulemus paraneb, kui valime kvaliteetseid kartuleid.

  4. Vala kastrulis õli ja lisada porrulauk, kartul ja porgand. Minge mõne minuti pärast.
  5. Pange veidi vett, soola ja küpseta, kuni köögiviljad on al. Tavaliselt on see umbes 20 minutit .
  6. Me eemaldame kõik köögiviljad ja veetame lusikatäie õli, viies ka soola.
  7. Sellele töötlemisele võib lisada soovitavad vürtsid, kokk ja söökla maitse. See on nii köömne, tüümian, jahvatatud pipra, nelgi, karri jms puhul.