retseptid

Kana tacos koos tequilaga

Tacos on maitsev Mehhiko roog, mis koosneb eri koostisosadega täidetud maisi- või nisutortillast . Selles retseptis lisame veel ühe Mehhiko köögi suurte esinduste: tequila. Tequilaga kana tacos on värske maitse plahvatus, mida sa armastad.

Tacos igale maitsele

[pealkiri]

Krevetitakosid [/ pealkiri]

On öeldud, et sõna taco pärineb terminilt "tlahco", mis Nahuatlis tähendab "pool", seega paigutatakse koostisosad tortilla keskele. Mehhiko köögi puhul on sõltuvalt nende koostisosadest, nende valmistamisest ja asukohast olemas suur hulk tacosid.

Selles mõttes võib koostisosa järgi leida kana tacos, longaniza, carnitas (sealiha searasva) ning kuulsa tacos al pastori (marineeritud sealiha ja ananassiga). Mehhiko asukoha järgi on meil nii erinevad maitsed nagu mürgitatud tacos, mis on täidetud praetud ubade ja Zacatecase linnale iseloomuliku juustuga, Chihuahua Morelianos'ega, mis on täidetud lihaga mole poblano kastmega ja kuivatatud kile või tempura kala, mis on tüüpilisemad Baja California

Lisaks traditsioonilisele rahvusvahelisele fusion-köökile on loodud uusi sorte nii, et tänapäeval leiame peaaegu iga koostisosa tacose: krevetid, tofu, köögiviljad, tuunikala ... või need kana tacos koos tequilaga, mida me täna toome.

Retsept kana tacose tequilaga

Koostisosad

  • 600 g kondita ja nahata kanarinda
  • 8/12 tortillat tacole
  • Avokaado
  • 250 g fetajuustu
  • Värske koriander
  • Klaas purustatud punast kapsast
  • Chipotle kaste

Tequila marineerimiseks

  • 2 spl oliiviõli
  • 1/2 klaasi tequila
  • 1/2 klaasi laimi mahla
  • Pool teelusikatäis lubja koorimist
  • 1 tl soola
  • 2 küüslauguküünt, vahustatud
  • 1 tl kööm
  • Kuus värsket koriandrit

Töötamine

  1. Kõigepealt valmistame tequila marinaadi. Selleks paneme segistisse või segistisse kõik marinaadi koostisosad, kuni see on homogeenne segu. Hoiduge koriandri eest, see on tugev maitse sisaldav ravimtaim ja liigne kogus võib rikkuda segu. Alustage viskamisega vähe, et lisada rohkem, kui maitse on sujuv.
  2. Me panime kana toiduvalmistamiseks kilekotti. Me paneme marinaadi kotti koos kana. Me sulgeme ja segame hästi. Me paneme külmikusse vähemalt 2 tundi, soovitades seda kauem, seda parem, mitte rohkem kui 10 tundi.

    [pealkiri]

    Pange kana marinaadiga keedukotis [/ caption]
  3. Valmistage chipotle'i kaste (vt retsepti).
  4. Pärast leotamisaega eemaldame kana kottist, laseme see keedupaberile voolata. Me visame koti, sest marinaad ei ole enam vajalik.
  5. Kana tükkideks maaliti kiibi kastmega.
  6. Me soojendame ahju 200º-ni . Pane kana tükid küpsetusplaadile, mida me eelnevalt kaetud spetsiaalse küpsetuspaberiga, ja praadida umbes 30/40 minutit, peatudes pooleks ajaks, et kana keerata.
  7. Kui kana on toiduvalmistamisel, lõigasime brünettkapsas kvartali (väikesed ja õhukesed tükid).

  8. Kui kana on keedetud, eemaldame selle ahjust ja laseme jahtuda mõni minut, enne kui lõigate paar sentimeetrit väikesteks tükkideks .

  9. Kuumutame tortillaid vastavalt tootja juhistele. Kuigi me lõigame avokaado ribadeks . Me peame seda tegema viimasel hetkel, et vältida selle roostetamist.

  10. Plaadil või salves levitame kana tükid, avokaado ribad, tükeldatud punane kapsas, feta juustu tükid ja pannakse ülejäänud chipotle kastmega. Tortillad paigutatakse eraldi korvi või sügavasse anumasse ja kaetakse riidega, et vältida nende külmumist. Kui meil on omlett, on see parim võimalus tortillade kuumaks hoidmiseks. Teine võimalus selle tassi esitamiseks on koguda iga taco ise, kuid alati on oht, et omlett pehmendab liiga palju, lisaks kaotab osa tacose söömisest.

Samuti võite olla huvitatud

Kala tacos

Kui teile meeldis tequilaga kana tacose retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis!