retseptid

Benediktiini munad

Benediktiini munad on üle sajandi vanad. Selle iseloomulik maitse on muutnud need kulinaarseks klassikaks; tema ettevalmistus hõlmab mõne tehnika rakendamist köögis. Väikese kannatlikkusega võite saada sellist head taset, mida pakume.

Poached või poached muna sisaldab palju valke . Lisaks on sellel rasvhappeid ning see on rikkalike vitamiinide ja mineraalainete allikas. Lisaks on munakollane hea antioksüdantide allikas.

Munadel on ka essentsiaalsed aminohapped . Need on olulised, sest keha ei tooda neid iseenesest, seega tuleb neid toidus tarbida.

Sink on sigade erinevate osade seas lihtsam versioon, mis muudab selle paremaks. Samuti ületab selle valkude osakaal teiste lihatüüpide protsenti.

Lisaks valkudele ja madala rasvasisaldusega annab sink meile erinevaid toitaineid ja mineraale, nagu fosfor, kaalium ja magneesium .

Koostisosad:

  • 5 muna
  • 2 inglise muffinit.
  • 2 paksu singi või peekonit.
  • 100 gr. selgitatud või (vedelik).
  • 2 supilusikatäit vett
  • ½ tassi valge äädikas
  • Sool maitse järgi.
  • Ekstra neitsioliiviõli

Kuidas valmistada benediktiini mune:

  1. Pannil pitseerige kaks viilu sinki mõlemalt poolt supilusikatäie õli ja eemaldage. Lõika leib pooleks ja pane see peale.
  2. Sama pannil, sinki rasvaga, asetage leivad ja röstsai kergelt. Raamat
  3. Tehke hollandaise kastmega . Selle kastme valmistamiseks pannakse kaussi kolm munakollast. Seejärel lisage kaks supilusikatäit äädikat ja kaks supilusikatäit vett ning pekske segu veevannis pidevalt, kuni see on tugev ja paks. Seejärel lisage selgitatud või lõnga kujuliseks, jätkates peksmist, kuni saadakse järjekindel kastmega. Lisage näputäis soola.
  4. Valmistage kaks potitud munat potti veega ja äädikas ning näputäis soola. Tee eelnevalt pragunenud muna õrnalt ja loksutage. Pakkige munakollane õrnalt lusika abil kolm minutit ja eemaldage. Tehke sama teise munaga. Raamat
  5. Plaadil pange röstitud inglise muffin viil ja asetage selle peale viilu sing. Sinki kohal asetatakse poached muna. Munal langeb paar lusikatäis hollandaise kastet .
  6. See retsept sobib ideaalselt kui brunssi ja isegi pearoog.