retseptid

Lakitud part

Lakitud part või Pekingi part on enamiku idamaiste restoranide üks nõudlikumaid hõrgutisi. Tegemist on lihatüübiga, mis on keedetud väga hästi ja võimaldab meil saada uskumatu tulemuse. See roog hakkas viieteistkümnendal sajandil süüa, mis oli nn Ming-dünastia üks esindaja. Sellest ajast peale on see tänaseni levinud poole maailma tabelitest. Kui soovid üllatada retsepti, millel on kogu Ida maagia, võtke arvesse seda lakitud parti.

Koostisosad:

  • 1 part
  • Tähtanis
  • Hiina kaneel
  • Küüslauk
  • Fennel
  • Sichuani pipar
  • Sherry vein
  • Punane Tšiili
  • Värske ingver
  • Sojakaste
  • Kallis
  • Kurk
  • Chive
  • Hiina pannkoogid

Kuidas valmistada lakitud part:

  1. Alustasime lakitud parti valmistamist. Me ostame väikese ja puhta parti näidise, mis on valmis tegutsemiseks. Kui näete, et lisandid on puhastatud, puhastage kõik lahtised sulged või piele.

  2. Valmistame suure poti rohke veega ja kuumutame. Kui see hakkab keema, paneme selle pardale. See peaks olema keeva veega minut, seejärel lase jahtuda ja me jätame selle endale.
  3. See samm on kõige keerulisem. Canutillo või õlgaga peate pardist nahka puhuma, nii et see oleks lihast eraldatud. Teil peab olema natuke kannatlikkust, kui te eraldate retsepti palju paremaks, kuigi see ei ole kohustuslik.
  4. Valmistage ülejäänud koostisosad, koorige ingver koos oksa ja tükeldamise või restiga, peaks olema võimalikult ühtlane.
  5. Veega kastrulis lisage tükeldatud ingver, sojakaste, aniis, kaneel, apteegitilli seemned, tšilli, mesi ja vein . Me eemaldame kõik need koostisosad ja kui see hakkab keema, paneme tule välja.
  6. Me viskame selle vedeliku üle parti . Hiinas tehakse seda konksuga katusel rippuva partiga. Kuna me ei ole nii kaasaegsed, jätame selle salve nii, et see hakkab leebema.
  7. Kui see segu on hästi segunenud, peame pardil kuivama vabas õhus. Saate selle asetada hammasriba ja oodata, kuni see kuivab.

  8. On aeg panna see ahju 240º juures umbes 20 minutiks, seejärel jätkata 180 ° juures veel üks tund . See on pärast seda töömahukat protsessi karge ja väga maitsev.
  9. Valmistage plating, lõigates murulauk ja kurk nagu pulgad. Serveeri kogu part või tükid, et liha lisada Hiina pannkoogidele ja teha iseloomulik rull . Sa pead ainult nautima seda maitsvat ja toitlikku toitu.