retseptid

Praetud tursk

Väga lihtne valge kala, praetud tursa retsept, ütleme teile, kuidas teha samm-sammult, kas tursk on külmutatud või soolatud. Teises Okdiario retseptide artiklis tegime täna tuunikala kroketid praetud turska.

Tursa toitained

Kas teadsite, et soolatud turska on tarbitud sajandeid? Mitte vähem kui kümnendast sajandist viitsisid viikingid juba seda kala, Euroopas algas selle turustamine XV sajandil hiljem. Tänu soolatud kaladele võivad merest kaugel asuvad alad kala süüa, midagi rasket, kui neil ei olnud lähedal jõgesid, kus nad võiksid kala püüda.

Tursk on 18 grammi valku ja 82 kalorit 100 grammi kohta, sisaldab 7 ug A-vitamiini, 2 mg C-vitamiini ja 26 milligrammi kaltsiumi. Sarnaselt teiste loomsete toitudega pakub see B-vitamiine nagu B3. Tursk on kaaliumi, 352 mg ja ka 194 mg fosfori allikas.

Praetud tursa retsept

Koostisosad

  • 600 g soolatustatud turskafileed (võib külmutada), \ t
  • 250 g praadimiseks
  • 1 tl sidruni koor,
  • Ekstra neitsioliiviõli

Ettevalmistus

Enne retsepti: kala sulatada

  1. Kui teil on külmutatud tursk, jätke see külmkappi üleöö. Ärge sulatage kala mikrolaineahjus, selle tekstuur on rohkesti vees ja õrn ning mikrolainekiirus jätab keskel külma ja küpsetab otsas.

  2. Kui olete unustanud sulatada, valmistage sügavkülmik kotti , asetage külmutatud kala ja sulgege kott. Täitke pott veega ja kuumutage, kuni see on umbes 40 kraadi (see on kuum, kuid mitte et see põletab palju), tutvustage kala ja lase tal puhata pool tundi. Selle aja jooksul sulavad kala selle tekstuuri mõjutamata.

Kui teil on soolatud tursk

  1. Selleks, et seda soolataks teha, vajate vähemalt 24 tundi leotamist, kuid kui jätate selle 48 tunni jooksul paremaks, siis kui te vahetate vett iga kaheksa tunni järel. Trikk, mille eesmärk on eelnevalt ära hoida, on piima asemel kasutada piima, paigutada soolatud tursk piimaga ja lasta seista kaks tundi. Siis äravoolu ja teil on valmis tursk meie retsept.

Me alustame retsepti

  1. Tühjenda praed hästi ja valmistage tass koos sidruni koorega praadimiseks ja praadimiseks jahu, seda tüüpi jahu, mis on odav umbes 0, 80 €, sobib ideaalselt taignale ja praetud .
  2. Valmistage plaat köögipaberiga ja lisage pannile palju õli.

  3. Küpseta kala umbes kahe või kolme minuti jooksul ühe külje kohta, sõltuvalt praadi paksusest, seejärel laske sellel paberkäterätikuga plaadil lasta.

    [pealkiri]

    praetud tursk [/ pealkiri]

Samuti võite olla huvitatud

Tursk tomatiga

Kui teile meeldis praetud tursa retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis