retseptid

Vasikakoored veini kastmes

Retsept, mida nautida, veisekastmes veiseliha, me ütleme, kuidas neid valmistada espressomasinas ja klassikalises versioonis. See on väga mahlane kastmega, mida lihtsalt maitsestate. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime lambaliha vürtsidega, täna põske veini kastmes.

Veisekärbete retsept veini kastmes

Koostisosad

  • 1 kg veiseliha põske
  • 250 ml punane vein
  • 2 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 porgand
  • 1 porrulauk
  • Lahe leht
  • 100 g jahu
  • 500 ml lihatüki
  • ¼ teelusikatäis rosmariini
  • Näputäis kaneeli
  • Sool ja must pipar

Ettevalmistus

  1. Eemaldage vähe rasva, mis ümbritseb põsku mitte kõik, sest see annab meile maitse. Valmistage plaat jahu ja kandke põskkapp edasi-tagasi nii, et see on immutatud jahu.
  2. Lõika peened sibulad , küüslauk, porgandid ja porrulauk, reserveerige paar minutit.

Express poti versioon

Kui soovid põsked valmistada kastmes kiiremini, on see teie valik:

  1. Kui te kasutate kiirpoti eelmist sammu, et liha saastada, saate seda teha otse potis, lisada oliiviõli ja küpseta seda umbes 4 minutit ühe külje kohta. Siis eemaldad selle potti.
  2. Samas õlis lisage sibul ja lase tal valgendada kaks minutit keskmise kuumusega, seejärel lisada ülejäänud köögiviljad (küüslauk, porrulauk, porgand) . Keeda veel kaks minutit.

  3. Lisa punane vein ja küpseta veel kaks minutit köögiviljadega segamiseks.
  4. Nüüd lisage loorber ja jälle põsk.

  5. Lisage lisatud 500 ml puljongit ja programmeerige pott 30 minutit . Kui aeg on möödunud , eemaldage põsk potist ja reservi.
  6. Kalla köögiviljad ja puljong, mis jäävad potti, segistisse sobivasse mahutisse ja purustage, kuni saad peene kastme. Serveerimise ajal peame ainult põske lõikama, maitsema soola ja pipraga ning lisama kastme.

Tavaline pottversioon

  1. Kastrisse lisage oliiviõli ja pange põsepuna 4 minutit ühe külje peale, nagu eelmises osas, ainult siin.
  2. Eemaldage põsk ja samal õli sauti esimesel või sibulal kaks minutit.

    Seejärel lisage ülejäänud köögiviljad ja pange veel kaks minutit.
  3. Seejärel lisage vein ja küpseta veel kaks minutit.

  4. Lisage liha jälle pajaroogale, loorberile ja liha puljongile. Küpseta madalal kuumusel üks tund. Traditsioonilise potiga on võimalik kasutada 150 ml või 200 lisapuljongit, kuna see aurustub rohkem kui ekspresspannil .
  5. Pärast küpsetusaja lõppu lülitage kuumus välja ja lase liha 10 minutit pannil. Eemaldage pajaroog põsepuna ja lisage seguklaasi kõik pajaroogade, köögiviljade ja puljongi sisu.

    Me teeme sama, mis eelmise lõigu 8. etapis, purustage kaste kuni see lõpeb.
  6. Serveerimise ajal lõigake põsk ja vesi veini kastmega.

Samuti võite olla huvitatud

Küpsetatud kanaliha

[pealkiri]

Küpsetatud kanaliha retsept [/ pealkiri]

Kui teile meeldis Pisco Sour kokteili retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis!