retseptid

Ibeeria saladus õlle kastmes

Retsept gurmaanidele , Ibeeria saladus õlle kastmes . Saladus või risti on osa sigast, mis on hästi peidetud, kinnitatud sealiha õlale ja peekonile ja ribidele. See on osa sigast, mis on väga mahlane ja hinnatud selle tekstuuri poolest. Okdiario retseptides räägime teile lihtsa retsepti, mis jääb tähelepanuväärseks

Mis on Ibeeria siga saladus?

Ibeeria saladus on nagu vibulask või Ibeeria saagiks, mis on üks kõrgekvaliteedilisemaid osi gastroonomikas Ibeeria sealihast. Liha rasvasisaldus on suur, mida võib näha palja silmaga veenides. See annab selle tekstuurile erilised omadused, see on suulael väga mahlane. See osa on leitud igasuguste sigade tõugudes, aga kui me räägime gurmeerestist, siis ei ole Ibeeria sigadel Ibeeria siga teiste osade võrdlemisel mingit võrdlust. Kilo hind on 16–18 eurot kilogrammi kohta.

Ibeeria salajane retsept õllekastmes

Koostis 4 inimesele

  • 4 Ibeeria salajased praed
  • 150 ml tume õlut
  • 4 küüslauguküünt
  • 1 porrulauk
  • ½ tl maisitärklist
  • 90 ml lihatüki
  • Rasvasool ja pipar

Ettevalmistus

  1. Lõika küüslauk pakseks tükkideks ja püda poolteist minutit oliiviõli pannil. Eemaldage küüslauk kergelt pruunistunud ja hoidke.

  2. Lahustage maisitärklis veiselihaga ja reservi.
  3. Lõigake porrulauk, eemaldades rohelise osa ja saiaga sama õli nagu küüslauk kaks minutit. Lisage maisitärklisega must õlu ja veiseliha. Küpseta madalal kuumusel 8 minutit.

  4. Vahepeal valmistage pann või küpsetusplaat, hautage filee soola ja pipra abil ning värvige pann veidi natuke oliiviõli abil.
  5. Küpseta liha kolm ja pool minutit ühe külje kohta. Lülitage tuli välja ja lase tal puhata.

  6. Kastke kaste segisti jaoks sobiva klaasini ja purustage, kuni saadakse peen tekstuur.
  7. Vala kaste uuesti pannile ja lisa praed, küpseta kaks minutit madalal kuumusel. Serveeri koos köögiviljadega, basmati riisiga pasta.

Samuti võite olla huvitatud

Chorizo ​​a la siider

[pealkiri]

Chorizo ​​retsept siidriga [/ caption]

Kui teile meeldis vanilje mascarpone kreemi retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis!