retseptid

Kodune hernesipre

„Retseptlusik“, peene hernestipüree, nii lihtne teha, et see sind üllatab. Ideaalne liha- või kalaroogade valmistamiseks, lisades kiudaineid ja vitamiine. Teises Okdiario-retseptide artiklis tegime baklažaanidest hummuse, mis on tänapäeval omatehtud hernesipre .

Herneste toiteväärtused

Herned on sama perekonna kaunviljad nagu kikerherned. Nad pakuvad värskelt umbes 70–85 kalorit vastavalt suurusele. Nad on rikkalikud A-vitamiini ja beetakaroteeni sisaldusega 765 RÜ-ga. Neil on ka C-vitamiini, kaltsiumi ja magneesiumi . Herned on kiudainete allikas, kuna selle portsjon on 5 grammi. Need kaunviljad sisaldavad selliseid polüfenoole nagu cumestrol, millel on kasulikud omadused maovähi ennetamiseks.

Hernesordi retsept

Koostisosad

  • 500 g hernest (külmutatud või värske)
  • 2 küüslauguküünt
  • ½ sibul
  • Näputäis köömne
  • Üks teelusikatäis või (või oliiviõli veganitele)
  • 500 ml kana puljongit (või köögivilju vegaanidele)
  • Sool ja pipar
  • 1 lusikatäis aurutatud piima või kerget kreemi (vegaanid võivad lisada kookospiima)

Nõud

  • Blender

Enne valmistamist

Kui teete püree lastele, ärge lisage soola ega pipart, kuna seda ei soovitata. Sool, sest lastearstid ei soovi soola lisada, mida pipar ei pruugi meeldida . Retseptis kasutame mugavaks külmutamiseks peeneid hernesid, kuid värskete hernestega on püree veelgi rikkam. Kui kasutate värskeid hernesid, peate neid puhastama ja seejärel küpsetama espressomasinas või traditsioonilises potis. Ma ütlen teile soovitatavad ajad herneste valmistamiseks.

Ettevalmistus

  1. Valmistage pott veega ja soolaga, keetmisel lisage külmutatud herned otse kotist ilma sulatamata. Keeda 4-6 minuti jooksul, olenevalt suurusest tavaliselt 5 minutit ja nad näevad hea välja, vaatavad toiduvalmistamist köögikellaga ja proovivad hernest 4 minuti pärast, kui tundub hea tekstuur tulekahju kustub. Jätke herned tühjaks.

  2. Lõika sibul väga õhukeseks , jäta küüslauk suurteks tükkideks . Valmistage pann ja lisage madala kuumusega või, lisage sibul ja küüslauk ning küpseta umbes kaks minutit, kuni need muutuvad läbipaistvaks.

  3. Lisa kuivatatud herned pannile, maitsesta soola ja pipraga, küpseta 2 minutit madalal kuumusel . Lülitage soojus välja ja lisage lusikatäis aurutatud piima või koort. Vegaanid saavad lisada supilusikatäit kookospiima, millel on ka kreemjas tekstuur. R emover ja lase paar minutit puhata.

  4. Vala pannil sisu segisti klaasi ja puder kuni puder. Kana varude lisamiseks vähehaaval vastavalt soovitud tekstuurile, kui soovid seda tihedamalt lisada vähem puljongi.
  5. Teenimise ajal saate lisada veidi riivitud juustu või tofu või seesami seemnete tükki.

    [pealkiri]

    Kodune hernesordi [/ pealkiri]

Samuti võite olla huvitatud

Kartulipüree kolm juustu

Kui teile meeldis hernesipre retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis!