retseptid

Turskhelbed

Tursa muru on lihtne ja kiire roog, mis sobib iga kord. Selle algus pärineb keskajast. Tol ajal oli tegemist kergete retseptide otsimisega liha säilitamiseks. Vähehaaval ja evolutsioonis on seda tüüpi tursapõhimõtted levinud kogu maailmas; eelkõige on nad tunnustatud kui paastu tüüpilisi roogasid.

Tursa murenedes on selle peamine agent see kala; Tursa tuleb enne allaneelamist magestada, sest selle kõrge naatriumisisaldus võib põhjustada erinevaid riske. Tursk pakub siiski mitmeid eeliseid, mis takistavad seda soola liigset kogust . Seda kasutatakse ka salendavates dieedides, kuna see ei sisalda peaaegu rasva . Sel moel on need väga madala kalorsusega toidud.

Koostisosad:

  • 500 gr turskade murest
  • 2 küüslauguküünt
  • 900 g tomatit
  • Kaks sibulat
  • 300 ml kalavaru
  • 2 lahe lehed
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Soola
  • Pepper

Kuidas valmistada tursapuru:

  1. Lõika sibul, tomat ja kaks küüslauguküünt õhukesteks viiludeks.
  2. Asetage pannile ekstra neitsioliiviõli. Jäta kõrge soojuse kätte, kuni õli on kuum.
  3. Lisage küüslauguküünt pannile. Eemaldage ja asetage sibulad. Seejärel lisage küüslauk uuesti ja lisage tomat. Sibul ja küüslauk on valmis, kui need on läbipaistvad.
  4. Lisage natuke vett ja purustage tomat, kasutades puidust paletti.
  5. Muretsege tursa tükid ja eemaldage kõik liha sisaldavad okkad või luu.

  6. Kui kaste on tomatiga veidi kuiv, lisage eelnevalt keedetud puljongiga tursk.
  7. Lisage maitsele lõhe lehed, sool ja pipar.
  8. Küpseta 15 minutit ja serveeri kuum.