retseptid

Cukkiinid Gazpacho retsept

Suvikõrvits on klassikalise Hispaania supi versioon . Neile, kes ei tea, on gazpacho köögiviljade, pähklite ja mõnel juhul kaunviljade külm supp. See keskaegne retsept kaasas põllutööd, vaid selleks, et ära kasutada käepärast koostisosi. Tänapäeval on mitmeid erinevusi, sõltuvalt piirkonnast, kus see on valmis. Tavaliselt kasutatakse tomati, kurgi, pipra, sibula ja küüslaugu kombinatsiooni, kõik tükeldatud ja paljudel juhtudel purustatud.

Toiteväärtuses on suvikõrvits hea C-vitamiini allikas, mis on meie kehale väga tervislik. Samuti annab see meile hea mineraalainete, nagu magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi ja fosfori. See on väga madala kalorsusega.

Koostisosad:

Gazpacho jaoks:

  • 3 väikest kabatšokki
  • 1 roheline pipar
  • ½ sibul
  • 3 viilud leiva vormi
  • 5 piparmündilehed
  • ½ keskmist kurki
  • 2 küüslauguküünt
  • 3 spl äädikat
  • ½ tassi vett
  • 80 ml ekstra neitsioliiviõli

Komplekti jaoks:

  • ½ sibul
  • 1 punane paprika
  • 1 väike suvikõrvits
  • 3 spl ekstra neitsioliiviõli
  • Sool maitse järgi
  • Maitsele pipar

Kuidas valmistada suvikõrvitsit:

  1. Sisestage leiva viilud pannile, mis on natuke sügav.
  2. Peske roheline pipar ja eemaldage jalg . Seejärel lõigake roostes. Pane pannile.
  3. Koorige küüslauguküüned ja lisage teised koostisosad.
  4. Lõika pool sibul ja lisage ka.
  5. Pese ja eemaldage pool kurgi nahk ja lisage pannile.
  6. Peske ja lõigake suvikõrvitsad viiludeks sõrme laiuks. Seejärel lisage need teise eraldi pannile kuuma veega ja soolaga. Loendage 6 minutit pärast seda, kui see hakkab keema ja eemaldage kuumusest. Tühjendage ja asetage mahutisse jää ja veega. Laske jahtuda ja äravool.
  7. Lisage enamiku koostisosadega soola, äädikat, vett ja ekstra neitsioliiviõli . Peenestage käsitsi purusti abil. Kui kõik on integreeritud, lisage 5 jääkuubikut. Seejärel katke plastikpakend ja laske külmkapis jahtuda 45 minutit.
  8. Valmistage täiendus . Lõika pool sibul tükkideks ja segage praadida. Lisage maitse järgi sool ja pipar. Lisage paprika, mis on lõigatud keskmisteks ruutudeks. Lisage suvikõrvits, mis on lõigatud keskmise ruutu; pesta kõiki koostisosi 4 minutiks ja lase jahtuda.
  9. Eemaldage gazpacho külmkapis. Serveeri supi tassi ja asetage keskele üks või kaks supilusikatäit sauti . Lõpuks lisage igasse tassi ekstra neitsioliiviõli. Serveeri

Valmistage ette see maitsev ja traditsiooniline külm supp. See on ideaalne kuuma päeva jaoks, kui te ei soovi kehatemperatuuri tõsta. Kaasas on isuäratav leib.