retseptid

Tuunikala ja lõhetorn

Tuunikala ja lõhetorn on väga tervislik ja lihtne roog. See on valmistamisviis, milles liha süüakse ilma toiduvalmistamiseta. Lõiked on väikesed ja riietatud erinevalt.

Hambakivi võib olla liha või kala ja öeldakse, et selle päritolu ulatub tagasi tatari rahvaste juurde. Need primitiivsed elanikud paigutasid ilmselt liha nende hobuste sadula alla ja seega olid nad jahvatatud ja keedetud.

Tuuni ja lõhe toiteväärtused

Harilik tuun : üks selle peamisi eeliseid on selle kõrge omega 3 kontsentratsioon, mis aitab vältida arterite hüübimist. Samuti vähendab see nahahaiguste kahjustusi, nagu dermatiit või psoriaas.

Lõhe : see kala on suurepärane valkude, omega-3 ja D-vitamiini allikas. See vitamiin aitab kaasa luu moodustumisele ja aitab kaasa luude tugevnemisele.

Tuuni ja lõhe hambakivi retsept

Koostisosad:

  • 250 gr. hariliku tuuni puhul
  • 250 gr. värske lõhe
  • 1 suur avokaado
  • Keskmine punane sibul
  • 1 spl kapparit
  • Sidrun
  • 3 spl oliiviõli
  • 1 tl Worcestershire'i kaste
  • Tl Jaapani sojakastet
  • 1 tl sinep (valikuline)
  • 4 koriandri haru
  • Maitse järgi sool ja pipar

Kuidas valmistada tuuni ja lõhetartarit:

  1. Kui kala on külmunud, sulatatakse see järk-järgult . Te peate vältima külma ahela purunemist. Kui kala on juba sulatatud, kuivatage ettevaatlikult absorbeeriva paberiga.
  2. Lõika harilik tuun ja lõhe umbes 1 cm väikesteks kuubikuteks. 1 cm võrra. Asetage need konteinerisse ja reservi. Jätkake avokaado puhul samamoodi. Eemaldage nahk ja seemned ning lõigatakse väikesteks ruutudeks, mis on sama suured kui kala. Lisage kaussi.

  3. Puhastage sibul, eemaldage esimene kiht ja lõigatakse väikesteks ruutudeks (brunoisse). Jätkake samamoodi kapparite ja koriandiga. Lisage kauss eespool nimetatud koostisosadega.
  4. Lisage maitse järgi sool ja pipar. Lisage ka sidrunimahl, õli, sojakaste ja worcestershire. Segage hoolikalt, et avokaado ei laguneks. Lõpuks katke plastkile ja jäetakse 2 tunniks jahutama.
  5. Serveeri hambakivi ja lõhe vormi abil, mis aitab anda kõrgust ja struktuuri. Alati on parem süüa seda karastatud, mitte liiga kuuma ega liiga külma.