retseptid

Kuidas maitse õlu

Õlu on populaarne jook iidsetest aegadest, mille retsepti muudeti, täiustati ja kohandati erinevate maitseomadustega. Täiusliku õlle leidmiseks vastavalt igale maitsele on vaja seda õppida. Kuidas maitse õlu? Mõne lihtsa nõuandega saate nautida selle maitsva joogi kõiki aspekte.

Õlu leidub kõigis kultuurides. Põhimõtteliselt on see kääritatud teraviljajook, nagu oder, speltanihk või humal. Arvatakse, et õlut hakati tootma rohkem kui seitse tuhat aastat tagasi. Hiljem ja tsivilisatsiooni kujunemisel paranes õlle retsept.

Õlle maitse tundmiseks peate lihtsalt pöörama tähelepanu selle organoleptilistele omadustele; see tähendab selle aroomi, maitset, värvi ja temperatuuri. Kõik meeled ärkavad enne vahtu ja värskendava õlle kannu. Vaatame, kuidas neid paremini mõista:

Õlu maitse õppimise sammud:

  1. Esiteks peate õlut korrektselt teenindama, kallutades kannu 45º ja sirutades seda lõpus. Vaht ei tohiks olla üle kahe sõrme kõrge.
  2. Seejärel täheldatakse vedeliku välimust valguse suhtes . Õlu värvi tuleks hinnata, olgu see siis kuldne, kerge või tume. Täheldatakse ka vahu tekstuuri, kas see on kreemjas, paks või õhuke.
  3. Seejärel katke purk ühe käega ja keerake vedelik . See aitab segada õlle maitseid ja kontrollida vahu püsivust.
  4. Pärast segamist viiakse klaasi või kannu nina . Kolm peamist lõhna, mis tekivad, on linnased, pärm ja humal. Siis hakkavad nad tundma lisatud koostisosi, nagu mais, kohv, šokolaad või tsitrusviljad, maitsetaimed ja lilled. Lõhnaga kaasneb eelnevalt õlle maitse.
  5. Nüüd on aeg maitsta. Võtke 3 sippi . Esimene puhastab suulae. Teine eesmärk on maitse pungade reguleerimine. Kolmas sip tuleb pikendada, et õlu jääks paar sekundit suhu. Nad hakkavad tundma koostisosi, mis annavad õlle maitsele. Sõltuvalt õlutüübist võib see olla kommid, puuviljad või pähklid.
  6. Lõpuks, kui olete kogenud kõik õlutooted, joote seda täis.

Õppimine, kuidas õlut maitsestada võimaldab meil eristada erinevaid sorte. Seal on mõru, tume ja paks. Muu kerge, kuldne ja aromaatne, peene magususega ... Kõik nad väärivad maitsmist, sest nad kannavad nende taga muljetavaldavat traditsiooni, ajalugu ja tootmis saladusi.