retseptid

Kikerhernes kalmaaridega

Kalmaarikatega kikerherned on Vahemere päritolu roog. Usutakse, et kikerherned on esimene kodustatud kaunviljad, mis ilmusid 9000 aastat eKr, territooriumil, mis täna vastab Süüriale ja Türgile.

Seejärel laiendasid roomlased oma tarbimist, kuna nende kasvatamine oli väga põudade vastu . Sama ala on kalmaaride püügiks soodne. Sellest ajast alates on nende kahe koostisosa kombinatsioon olnud osa paljudest retseptidest.

Kikerherneside ja kalmaaride omadused

Kikerhernes on rohkesti toiteväärtust . Neil on märgatav kogus toitaineid, millest võib mainida kiudaineid, valke ja vitamiine. Kanahernesete tsinkisisaldus muudab need diabeediga inimestele väga soovitatavaks, sest see aitab insuliini imenduda.

Kanaherned aitavad kaasa ka inimese keha immuunsüsteemi heale seisundile. Neil on toidu kiud, mis reguleerib kolesterooli taset. Lisaks normaliseerib kiud seedetrakti toimimist ja takistab käärsoolevähki.

Kalmaar on omakorda madala rasvasisaldusega ja kalorsusega toit; oma toiteväärtuse koostises on see väga hea kvaliteediga valgud. Valgud on lihaste moodustumise ja hooldamise protsessis olulised. Lisaks sellele on kalmaarid mineraalide allikas, nagu mangaan, raud, fosfor ja tsink.

Kanahernetest koosnev retsept kalmaariga

Koostisosad:

  • 400 gr. kikerherneid
  • 400 gr. puhas kalmaar
  • 150 gr. porgandist
  • 100 gr. sibul peeneks kuubikuteks
  • 1 tomat
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 spl magus paprika
  • 1 tass kalavaru

Kuidas valmistada kikerhernesid kalmaariga:

  1. Pange pähklite nautimiseks üks päev enne tassi ettevalmistamist . Pärast seda pannakse need süüa, kuni esimene keedetakse 10 minutit. Seejärel peske neid ja vahetage veega ning küpseta neid 1 tund ja 45 minutit.

  2. Kui see aeg möödub, tükeldage sibul, tomat ja porgand peeneks. Kalmaar tuleb ka lõigata 3 cm rõngasteks. paks .
  3. Kui kikerherned on valmis, pingutage ja hoidke need.
  4. Asetage pann kuumutamiseks, lisage veidi õli ja küpsetage sibul küüslauguga keskmise kuumusega. Lisage viie minuti pärast tomat ja seejärel lusikatäis magus paprika.
  5. Lisage soolaga lõigatud kalmaar ja lisage kikerherned ja tassipuljong. Laske 10 minutit süüa keskmise kuumusega kaanega . Laske seista kolm minutit ja teenida.