retseptid

Kits karjase

El cabrito al pastor on traditsiooniline Mehhiko kultuuri retsept, eriti Monterrey linn. Tegemist on imetava lapse toiduvalmistamisega, mitte rohkem kui 40 päeva, söe soojusega või küpsetatud. See retsept on sama lihtne kui maitsev.

Lapse liha on rikkalik kvaliteetse valgu allikas. Lisaks on tegemist toiduga, mis ei sisalda süsivesikuid. Selle kalorikoormus on väga väike ja sisaldab vitamiine B ja K. Mineraalide hulka kuuluvad kaalium ja fosfor.

Koostisosad:

  • Imetav laps
  • Kolm sidrunit
  • Pool tassi äädikat
  • Kaks supilusikatäit küüslaugupasta
  • Neli supilusikatäit soola
  • Neli Mehhiko tšilli
  • Kolm supilusikatäit õli

Kuidas valmistada poiss karjase:

  1. Peske poiss hästi . See etapp on hädavajalik, sest iga võõrkeha tuleb liha eemaldada. Võta lapse või terve lapse tükid (sõltuvalt sellest, kuidas ta küpsetab). Neid pestakse vee voolu all ja seejärel voolatakse välja. Lõpuks eemaldage ülejäänud niiskus absorbeerivate paberitega.
  2. Seejärel puhastage poiss sidrunitega . Lõika sidrunid pooleks ja hõõruge kõik lapse osad. Seejärel tehke äädikat kasutades sama. Kergesti puhastada, et see oleks võimalikult puhas.
  3. Tagastage poiss vee voolu . Puhastage hästi ja tühjendage uuesti. Kuivatage uuesti absorbeerivate paberite abil.
  4. Mördi abil purustada küüslauk. Sellise toime hõlbustamiseks lisage näputäis soola. Lisage pasta saamiseks Mehhiko tšillid (ilma seemneteta). Lisage õli, et anda küüslaugupastale konsistents.

  5. Asetage poiss taldrikule, laotage see selle pastaga ja lisage veel üks näputäis soola. Katke alumiiniumfooliumiga ja laske sellel üleöö külmkapis puhata.
  6. Järgmisel päeval kuumutage ahi 20 minutiks 180 ° C-ni . Pane poiss ja lase küpsetada kolm tundi. Pärast seda teenida poiss karjase. Sellele võib lisada mõned küpsetatud kartulid.
  7. Laps saab ka küpsetada traditsioonilisel viisil. See läheb põõsaste lähedale, kuid mitte nende ümber, see ei põle ja liha on õrn ja mahlane. Kui see valik on valitud, on normaalne, et broiling aeg veidi rohkem tõuseb.