retseptid

Marineeritud seljatükk

Marineeritud selja retsept on ajalooline. Ta hakkas lihatükki keskajal veetma, kui see muutus vajalikuks suurema toidu säilitamise järele. Selle protsessi käigus on teil võimalik kasutada tervislikku liha, mis on täis maitset. Et muuta see sealiha paremaks, peab meil olema piisav temperatuur, tavaliselt talvel. See on ka aeg, mil liha oli värskem, sest enamik loomade tapmisi toimus. Kui soovid alustada tööd, et päästa üks traditsioonilisi toite par excellence, võtke arvesse neid märke.

Koostisosad:

  • Kaks pool seljatükki sealiha
  • 1 kg sealiha
  • 5 küüslauguküünt
  • 1 supilusikatäis pipart
  • Oregano
  • Kümmekond nelk
  • Kaneel
  • Paprika
  • Vürtsikas paprika
  • Pool sidrunimahl
  • Vesi
  • Oliiviõli
  • Soola

Kuidas valmistada marineeritud seljatükki:

  1. Töötame, mördis paneme küüslauk, sool, pipar, oregano, nelk ja kaneel. Me purustame seda vähehaaval, kuni on olemas järjekindel pasta, kus kõik aroomid on immutatud.
  2. Lisage paprika, pool sidrunimahla, vesi ja oliiviõli, segage hästi, et saada täiuslik marinaad. Neil ei ole saladust, vaid lihtsalt pöörama tähelepanu nendele koostisosadele.

  3. Lõigake sisefilee 1, 5-sentimeetriliseks osaks ilma seda täielikult eraldamata, jättes allpool tühiku. Ribid lõigatakse ka tükkideks ja reservi allikale. Pintsliga ja mördiga määrdame liha hästi meie valmistatud marinaadiga . Sa pead pingutama kõik osad väga hästi, nii et see intensiivne maitse muutub veel ühe osa sealihast. Kõik selle maitse on märgistatud.
  4. Me katame liha läbipaistva kilega ja laseme sellel kuivada umbes kolm päeva jahedas kohas . Varem oli sellist tüüpi retseptide jaoks koht, see võib olla väike keldris või pööningul, et siga saada seda omapärast maitset. Nende kolme päeva jooksul võite jätta selle külmikusse, see on ka täiuslik. On oluline, et sellel ei oleks niiskust, sest see element on see, mis võib marinaati rikkuda.

  5. Kolme päeva pärast võtame selle kööki ja jäetakse toatemperatuurile . Järgmisel päeval tahame väga palju õli praadida. Liha on täiuslik, ilma et peaks olema kuiv.
  6. Kui soovite seda pikka aega hoida, pange see klaaspurki kogu õli praadimiseks. See peab olema hästi kaetud. Sulge hästi ja teil on see nimekiri valmis terve aasta . Alustage tagurpidi jaoks valmis sahveriga. Selle marineeritud filee ja küpsetatud kartulikrõpsudega on teil suurepärane õhtusöök.