retseptid

Pasta retsept Arrabbiata kastmega

Aramakastmega pasta on traditsiooniline Itaalia preparaat, mida iseloomustab maitsev vürtsikas maitse. Nimi pärineb sellest intensiivsest maitsest, mis itaalia keeles tähendab "raevukas". See rooma kastme aluseks on tomat ja kuum pipar. Küüslauk ja oliiviõli ei saa ka kaduda; sellest lähtuvalt võib lisada ka muid maitsetunde.

See arrabahakastmega pasta on oma toiteväärtuste poolest vitamiini C panus organismi . See tomatites leiduv vitamiin on antioksüdant, mis kaitseb terveid rakke. Samuti tugevdab see immuunsüsteemi ja takistab loomulikku vananemisprotsessi.

Koostisosad:

  • 500 g pasta
  • 1 kg tomatit
  • 3 küüslauguküünt
  • ½ tl oregano
  • Soola
  • Pepper
  • 5 spl ekstra neitsioliiviõli
  • ½ punast pipart
  • ½ roheline pipar
  • 1 supilusikatäis cayenne'i pipart
  • 1 sibul

Kuidas valmistada pastabati kastmega pastat:

  1. Kuumutage katlakivi liitri ja poole veega ning lisage tl soola. Jäta see köögis.
  2. Kuumutage teine ​​kastrul ühe liitri veega. Keetmisel lisage tomatid ja laske neil süüa ainult 30 sekundit. Pärast seda eemaldage need ja asetage need külma vette. Eemaldage nahk tomatitest. Raamat Seda protsessi nimetatakse põletuseks.
  3. Jahvatage tomatid segisti või käsitsi purusti abil . Siis läbige sõel läbi nii, et seemned ei valmistaks preparaati kibedaks. Raamat
  4. Lõika sibul peeneks väikesteks tükkideks ja pange kõrvale .
  5. Lõika pool punast pipart ja rohelist pipart väikesteks tükkideks ja pange kõrvale.
  6. Peeneks küüslauguküüned . Raamat
  7. Kuumutage suur pannil, lisage baasi katmiseks ekstra neitsioliiviõli. Lisage sibul ja lisage maitse järgi sool ja pipar. Saute mõneks minutiks ilma värvi võtmata.
  8. Lisage sibul piprale, küüslaugule ja cayenne'i piparile. Kahe minuti pärast lisada purustatud tomat. Küpseta keskmisel madalal kuumusel, kuni enamik vedelikust aurustub (umbes 20 minutit).
  9. Lisage pasta esimesele pannile (sama, mis peaks juba olema keeva veega). Küpseta kaheksa minutit. Eemaldage köök ja äravool. Serveeri igale plaadile osa pasta ja lisage arrabiata kaste. Serveeri

Arabiaga kastmega pasta on suurepärane võimalus näidata oma voorusi köögis. See on traditsiooniline kaste, ökonoomne ja väga lihtne teha. Selle vürtsikas maitse muudab selle väga eriliseks. Igaüks tahab korrata!