retseptid

Pirukas singi ja seentega

Empanada de lacón y setas on maitsev Galicia retsept, mis on oluline ja täis maitset. See on areng, mis vajab aega ja pühendumist, kuid tulemus on seda väärt.

Lacón on kõrge bioloogilise väärtusega valkude allikas ; See annab ka olulise panuse rasva, mistõttu selle kasutamist mõnes söögikohas tuleks teha mõõdukalt. Need omadused muudavad selle spordi mängijatele sobivaks toiduks; Lisaks on see suurepärane foolhappe allikas.

Koostisosad:

Täitmiseks:

  • 300 grammi seeni
  • Kaks sibulat
  • 2 punast paprika
  • 1 roheline pipar
  • 2 suurt kooritud tomatit
  • Sool ja pipar
  • 120 ml oliiviõli
  • 1 kilo ja pool
  • 2 küüslauguküünt

Tainas:

  • 600 grammi jahu
  • Täidisõli täitmine
  • 2 ümbrist küpsetuspulbrist
  • 250 ml vett
  • Pool tl soola

Kuidas valmistada sinki ja seente pirukaid:

  1. Leotage vees kogu öö; anda niisugune lõikamine, et see oleks paremal kohal (soolase ostmise korral).
  2. Järgmisel päeval pange sink paari tunni jooksul veega keedetud pannile.
  3. Kui see aeg on möödas, eemaldage potist, äravoolu ja tükeldatakse .
  4. Lõika sibulad õhukeseks juleeniks. Küpseta pannil kuuma õli juures kaheksa minutit; lisage tükeldatud küüslauk väga peeneks. Seejärel lisage ribadeks lõigatud paprika.
  5. Lõika kooritud tomatid kuubikuteks ja küpseta kõik paar minutit .
  6. Pesta seened ja lõigata ribadeks; pesta eraldi pannil. Kui nad on oma suurust vähendanud, lisage tükeldatud küüslauk.
  7. Lisa sealiha tükid ja keedetud seened . Pange sool ja pipar maitse järgi ja küpseta kaks minutit; eemaldage järelejäänud õli ja reserv.
  8. Pärm lahustatakse soojas vees. Pange jahu kaussi ja vormige vulkaan, tehes keskel auk . Vala selles ruumis pärm lahustuv; ühendage seestpoolt väljapoole puust lusikaga.
  9. Lisage sofritoõli . Keeda umbes 15 minutit, kuni tainas muutub tugevaks; laske seista üks tund jahutatud kaussi.
  10. Jagage tainas kaheks osaks . Ühtlustage üks neist veerepinnaga ja asetage see küpsetuspaberiga salve. Jaota täitmine.
  11. Lihistage teine ​​pool tainast ja asetage see üles. Puhastage kahvliga ja katke täidis; sulgeda servadega ja küpseta 180 ° C juures 40 minutit.