retseptid

Vasikaliha talupoegale

Vasikaliha a la campesina on traditsiooniline roog, mis meenutab oma koostisosade jaoks maapiirkondade elu. Sisestage maalähedaste roogade kategooria. Traditsiooniliselt on see olnud suuremeelne, sest algselt aitas see toetada talupoegade tööd.

Vasikaliha üks peamisi omadusi on see, et tegemist on valkudega rikastatud liha . Valgud on organismi lihaste ja teiste kudede struktureerimisel määrav tegur. Vasikaliha sisaldab olulisi mineraale nagu magneesium, väga tõhus toitainete liigeste valu ennetamiseks või leevendamiseks; See toimib ka antidepressandina. Teine vasikaliha sisaldav mineraal on kaltsium, mis toimib luude moodustumisel.

Koostisosad:

  • 750 g vasikaliha
  • Pool tl tüümust
  • Kolm keskmist porgandit
  • Kolm küüslauguküünt
  • 5 väikest kartulit
  • 100 g peekonit
  • Kaks lahe lehed
  • 200 g scallions
  • Sool maitse järgi
  • Maitsele pipar
  • Pool tassi punast veini
  • 50 ml ekstra neitsioliiviõli

Kuidas valmistada vasikaliha talupojale:

  1. Lõika veiseliha suurteks tükkideks . Seejärel lisage maitse järgi sool ja pipar, et koostisosad oleksid hästi integreeritud.

  2. Lõika küüslauguküünt peeneks ja lisa see liha. Lisage pool tl tüümianit ja lahe lehed. Lisage pool tass punast veini ja segage .
  3. Katke plastikpakend ja hoidke külmkapis üleöö. Kui see on hädavajalik, lase marinaadil vähemalt kaks tundi.
  4. Järgmisel päeval lõigake ülejäänud kaks küüslauguküünt väikesteks kuubikuteks . Pane küttega paksu põhjaga ja lisa ekstra neitsioliiviõli. Lisage peekon, mis on lõigatud väikesteks ruutudeks.
  5. Eemaldage liha külmikust, tühjendage ja lisage pannile, kui õli on kuum . Sulgege liha mõlemalt poolt ja lisage küüslauk. Mõne minuti pärast lisage marinaadimahl. Kui see hakkab keema, katke ja asetage minimaalne soojus. Jätke toiduvalmistamiseks umbes kaks ja pool tundi.
  6. Kui kaks tundi keetmist on simmering, lisage sibul . Tehke sama porgandi ja kartuliga, mida on eelnevalt pestud ja kooritud. Küpseta 45 minutit ja serveeri.

Tegemist on suurepärase roogaga, mis võib talviste madalate temperatuuride jaoks väga hästi minna.