retseptid

Monkfishi retsept kartuli koorega

Kartuli koorega merikurat serveeritakse peamiselt pidulikus menüüs . See on eriline ja maitsev roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Lihtne ja kiire ettevalmistus, see retsept on päästmine ootamatute külaliste saabumisel lauale. Merekala on valge liha ja lahja kala, kompaktne ja maitsev tekstuur. Tal on vähe kaloreid ja rasva, kuigi see on rohkesti kõrge bioloogilise väärtusega valke. See tähendab, et see sisaldab kõiki olulisi aminohappeid, mida organism vajab oma funktsioonide nõuetekohaseks täitmiseks.

Mis puudutab vitamiine, annab see kala B-grupi, foolhappe ja niatsiini. Need aitavad kaasa närvisüsteemi tervele arengule, vältides samas degeneratiivseid haigusi. See sisaldab rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi ja fosforit, mis tugevdavad luud, hambad, lihaseid ja parandavad punaste vereliblede tootmist. Monkfish koos kartulikoorega on suurepärane võimalus nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostisosad:

  • 4 viilu merikuradi
  • 4 kartulit
  • 1 tass kalavaru
  • 1 tšilli
  • 2 viilu Serrano sinki
  • 1 sibul
  • 3 küüslauguküünt
  • Soola
  • Roosa pipar
  • Peenestatud petersell
  • Oliiviõli

Kuidas valmistada merikurat kartuli koorega:

  1. Peske merikurade viilud. Kartulid kooritakse ja tükeldatakse
  2. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Küüslauk kooritakse ja purustage nuga teraga. Lõigake tšillid pooleks.
  3. Pannil, mis sisaldab õlijuga, küpsetage sibul ja küüslauk 5 minutit.
  4. Teises pannil õliga pitseerige merikurad igal pool, reserveerige.
  5. Lisage kartul ja tšilli pipar. Maitsesta soola ja pipraga.
  6. Vala puljong, katta ja lase küpsetada 15 minutit.
  7. Lisage merikurad ja jätkake veel 10 minuti pärast keetmist.
  8. Eemaldage merikurad ja tšilli pipar.
  9. Jahvatage kartulid segistis või toidupakendiga, kuni jäetakse paks koor.
  10. Asetage sink rasvapaberiga kaetud küpsetusplaadile. Küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit või kuni karge. Eemaldage ja jahvatage uhmris, kuni tekstuur on sarnane jämeda soolaga.
  11. Serveeri kartulikreemi, reguleerige monkfishi peal ja ujume õli, hakitud peterselli, värskelt jahvatatud roosapipri ja serrano singi "soola" abil .
  12. Merekala võib ka ahjus röstida, puistata pool klaasi valget veini.

Selle elegantse roogakala ja kartuli koorega saate lõunasöögi ajal meelitada nelja külalist. Pehme ja peen, see on hea veini hea. Ärge lõpetage proovimist!