retseptid

Nisu ja rukkileib

Nisu ja rukkileib on üks parimaid omatehtud retsepte. Oma leiva valmistamine on kirjeldamatu rõõm, kogu maja allutatakse sellesse erilisesse lõhna, mida see annab. Värskelt valmistatud leiva tükeldamine, veel kuum ja segamine natuke võid või omatehtud moos võib olla üks parimaid viise, kuidas alustada päeva. Nisu ja rukkileib lisab meisterlikult kõiki toite, see ei võta palju rohkem, kui laual on selline eriline koostisosa. Kui soovite alustada oma leiva ettevalmistamist, siis teadke see retsept, see on lihtne ja annab teile traditsioonilise maitse, mis ühendab kõiki oma toite.

Nisu ja rukkileiva retsept

Koostisosad:

  • 250 gr hapu
  • 275 ml vett
  • 5 gr värsket pärmi
  • 300 gr tugevuse jahu
  • 150 gr integraalset rukkijahu
  • 50 gr täistera jahu
  • 5 ml roo mett
  • 8 g soola
  • Lina seemned
  • Seesami seemned
  • Magusiseemned

Kuidas valmistada nisu ja rukkileiba

  1. Kõige autentsema omatehtud leiva valmistamiseks peab meil olema sourdough valmis ja valmis selle retsepti aluseks. Öösel, kui me lisasime sama koguse jahu kui vesi. Sel moel on teil oma täiuslik punkt, valmis käärima ja looma seda rõõmu.
  2. Valmistatud hapukoorega lisame vee ja hakkame sõtkuma. Selleks, et anda talle teatav puudutus, paneme lusikatäis suhkruroo mee või melassi, see on väike trikk, mis aitab palju saada maitsvat maitsvat leiba.
  3. Jätkame jahu, sel juhul kombineeritakse tugevusjahu rukkijahu ja integraaliga. Võime teha kõige rohkem sobiva kombinatsiooni, võttes arvesse, et tugevusjahu on peaaegu asendamatu koostisosa ja hoiab kogused õiglaselt.
  4. Lisame soola ja pärmi . Segage käed ja laske see tainas 30 minutit.
  5. Kui see on valmis, võime panna mõned seemned, see samm on vabatahtlik, ei ole vajalik, ka leib on täiuslik.
  6. Keeda, kuni saad homogeense ja elastse tekstuuri . Me moodustame palli ja asetame selle konteinerisse, mis on kaetud, kuni see kahekordistab selle suurust.
  7. Me küpsetame seda tainast, tehes mõned kärped ülaosas, et teha elegantne leib. Küpsetage 250 ° C juures umbes 50 minutit natuke alumiiniumfooliumiga, nii et koorik ei põle liiga palju. Kui olete valmis, siis saame panna pisut jahu, et muuta see ilusamaks.