retseptid

India läätsed

Dal sanskriti keeles tähendab " köögivilju ". Seda mõistet kasutatakse Aasias tavaliselt nende juures valmistatud toitude nimetamiseks. See on nii "chana dal" kui ka India läätsede puhul - vürtsikas supp, mida saab teha kogu perele kodus.

Kollased läätsed on selle retsepti peamised tegijad, kuid ka teised sordid. Siin kasutatavad vürtsid on turgudel kergesti kättesaadavad, mistõttu ei ole mingit probleemi, mis takistab meil nautida India köögi autentset rõõmu.

Koostisosad:

  • 400 grammi kollaseid läätse või maja
  • 1 suur sibul
  • 2 keskmist tomatit
  • 1 tl kööm
  • Üks tl paprika
  • 1 tl koriandri pulbrit
  • Üks tl kurkumaid
  • 20 g küüslaugupasta ja ingverit
  • Seesami- või päevalilleõli
  • Soola
  • ½ tl garam masala (valikuline)
  • Looduslik kreeka jogurt
  • Värske koriander

Roti leiva jaoks:

  • 1 tassi jahu
  • ½ tassi vett
  • 1 spl õli
  • Soola näputäis

Kuidas valmistada India läätse:

  1. Kõigepealt peame läätsed enne õhtusööki enne toiduvalmistamist lahkuma . Mõned sordid ei vaja leotamist.
  2. Pärast seda panime need pannile rohke veega ja viidi need tulle, kuni nad keedavad. Lase küpsetada 15 kuni 20 minutit. Me äravoolu need ja salvestame toiduvett.
  3. Lõika sibul ja tomat . Pannasime tulele veel ühe poti natuke õli ja praadida seal köögivilju. Lisame kõik vürtsid ja küüslauk ja ingveripasta. Me soolame ja laseme süüa kaks minutit.
  4. Me integreerime läätsed ja katame need küpsetusveega . Me katta keedetud supi katkestamiseks. Jätka keetmist veel viis minutit ja eemaldage kuumusest.
  5. Serveeri kuumalt kreeka jogurtit ja värsket koriandrit .
  6. Ingveri ja küüslaugu pasta valmistamiseks on meil vaja vaid kaks või kolm küüslauguküünt koos mõne ingveri viiluga. Pastat saab hoida külmikus asuvas purki.
  7. Kui läätsed küpsetatakse, saame leiva valmistada. Segage jahu soolaga, integreerige vesi ja ühendage, kuni moodustub elastne mass. Jagage osadeks, venitage ringikujuliselt, torkige kahvliga ja küpseta ümmargune ja ümmargune vaevu õlitatud pannil.

Kas te julgete teha neid maitsvaid India läätse? Transportige oma pere idapoolsetesse riikidesse tüüpilise India retseptiga ja valmistuge õhtusöögiks edu saamiseks.