retseptid

Aurutatud merluusi retsept lubjaga

Retsept, mida me allpool näeme, on ideaalne neile, kes hoolivad tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest. Lubiga aurutatud merluus on maitsev ja kerge roog, mis on äärmiselt värske. Sellel preparaadil on mitmeid eeliseid: nende hulgas on merluusi omadused, mis sisaldavad rohkesti valke, maitsvaid ja madala kaloreid. Ideaalne siis täielikuks toitumiseks ja madala rasvasisaldusega. On oluline, et merluus oleks võimalikult värske; vastasel juhul läheb külmutatud merluus väga hästi.

Teisest küljest on auru keetmine äärmiselt soovitatav. Ennekõike, sest see hoiab looduslikke omadusi kõige paremini. Toit keedetakse oma mahlas ja see ei kaota oma eeliseid. Lisaks säilivad paremini maitsed ja toidu algne värvus. Lõpuks annab lubi talle väga iseloomuliku ja värske maitse, mis on kalaga suurepärane.

Koostisosad:

  • 4 merluusi
  • 300 ml vett
  • 1 lahe leht
  • Lime nahk
  • Oliiviõli

Vinaigrett:

  • 25 g šerriäädikat
  • ½ tl sinepit
  • 25 gr Modena äädikat
  • 50 gr marineeritud kurki
  • 1 lubja mahl
  • Maitse järgi sool ja pipar

Kuidas valmistada lubjaga aurutatud merluusi:

  1. Kui merluus on külmunud, sulatage see külmkapis eelmisest õhtust.
  2. Seejärel pannakse pannil vesi nipsa soola, loorberi ja sidruni koorega.

  3. Pannil asetage auruti korv, võrk või sõela, mis on poti suurusest. Pane merluus korvi sees soolaga, hoolitsedes selle eest, et see ei puutuks kunagi veega kokku. Vala kala ja valgustage keskmisest kuumusest oliiviõli. Küpseta 10 minutit, sõltuvalt medaljonide suurusest.
  4. Vahepeal asetage šerri äädikas ja Modena äädikas kaussi, lisage sool, pipar, lubja mahl ja sinep . Emulgeerige hästi ja lisage oliiviõli. Integreerige hästi ja reserveerige külmik.
  5. Plaadistamise ajal asetage merluusi medaljon ja küpsetage kala vinigrettiga. Koos erinevate kartulite või köögiviljadega ja nautige seda maitsvat ja kerget tassi.

Lubjaga aurutatud merluusi retsept on väga kergesti valmistatav ja kehale kasulik. Ärge lõpetage seda kodus. See on suurepärane võimalus kala valmistamiseks ja selle igapäevaseks toitumiseks. Kiire, kerge, toitev ja väga maitsev alternatiiv, mida ei saa enam küsida!