retseptid

Merluus on kollane

Maitsev ja toitev roog on kollase merluusi koos pehme õrnalt lõhnastatud kastmega. Selle retseptiga saate kala toota erinevalt ilma paljude tüsistusteta. Merluus on üks kaladest, mida saab laste toitumisse tuua, kuna sellel on vähe selgrooge ja neid on kerge eraldada.

Selle kala kindel ja madala rasvasisaldusega liha sobib inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta ; väga vähe kaloreid pakutakse suure bioloogilise väärtusega portsjonites ja valkudes, mis aitavad lihaseid toonitada ja tugevdada.

Vastupidi, merluus sisaldab suurtes kogustes olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Need toitained osalevad olulistes orgaanilistes protsessides , nagu punaste vereliblede tootmine, närvisüsteemi tasakaalustatud toimimine ja geneetilise materjali õige süntees.

On mitmeid merluusiliike ja tarbijad eelistavad Euroopa Liitu. See merluusi valmistamine kollaseks on tüüpiline Cádizi köögi jaoks, kuigi seda valmistatakse kogu Hispaanias selle ja teiste retseptidega.

Koostisosad:

  • 500 gr merluusi viilud
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 sibul
  • 1 tass hernest
  • 250 g kooritud krevette
  • 100 gr kirsi
  • 1 tassi jahu
  • 250 ml kala puljongit
  • 3 ahelat safranit
  • ½ tl kurkumit
  • ½ tl jahvatatud valget pipart
  • 2 spl hakitud värsket peterselli
  • ⅓ tassi vett
  • Õli
  • Soola

Kuidas valmistada merluusi kollaseks:

  1. Alustamiseks võtke merluusi, soola ja pipart ja viige läbi jahu.

  2. Kuumutage pannil väike õli ja praadige kala ümber ja ringi. Tühjendage imavale paberile.
  3. Paksus kastrulis lisage keskmisele kuumusele veidi õli ja soojust.
  4. Peeneks peeneks sibul ja küüslauk ning saut . Kui sibul on läbipaistev, lisage kaks supilusikatäit jahu. Põletamise vältimiseks jäetakse kaks minutit alati segunema.
  5. Lisage vesi, kalavarud, safran ja kollajuur. Kui valmistis keeb, lisage merluusi, krevetid ja herned.
  6. Maitsesta maitse järgi ja lase küpsetada viis minutit või kuni herned on õrnad. Vajadusel lisage veidi rohkem vett, et kastmega oleks õige vedelik.
  7. Lõpuks lisage kiri ja oodake, kuni see avaneb.
  8. Märkige soola punkt ja lõplik paksus.
  9. Serveeri merluusi kollasena, puistatakse hakitud peterselliga ja lisatakse valge riisikook.

Elegantsus on lihtsuses, nagu see on merluusi kollane. Nii lihtne, eristada ja värvikas, et see üllatab teie perekonda. Ärge lõpetage selle ettevalmistamist!