retseptid

Lihapallid seente kastmega

Seenekastmega lihapallid on erinevad ja originaalsed retseptid, mida nautida põhirooga . Salajane nii, et lihapallid on mahlane, on segada lehma või vasikaliha hakkliha vähe sealiha, nii et tulemus oleks mahlakam.

Nagu liha kaste, kasutatakse tavaliselt muna, maitseainet, maitsvat valget veini ja erinevaid aromaatseid maitsetaimi ja vürtse, nagu paprika, köömned, rosmariin, oregano, muskaatpähkel ja tüümianni.

Koostisosad:

  • 400 gr jahvatatud veiseliha
  • 200 g hakkliha
  • 1 muna
  • 1 viilu leiva vormi
  • ¼ tassi piima
  • 2 supilusikatäit leivapuru
  • ½ tassi jahu
  • 2 sprigs värsket peterselli
  • 1 tl aromaatseid maitsetaimi
  • Sool ja pipar
  • Õli

Seente kastmes:

  • 350 gr seeni
  • 1 sibul
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 spl Dijoni sinepit
  • ½ klaasi valget veini
  • ½ tassi liha või kanaliisu
  • 1 okas värske tüümiani
  • Oliiviõli
  • Sool ja pipar

Lihapallide valmistamine seente kastmega:

  1. Lihapallide puhul laske leibel piimaga paar minutit leotada.
  2. Segage kahte tüüpi hakkliha kaussi. Lisage leotatud ja murenenud leib, muna, peeneks hakitud petersell, leivapuru ja aromaatsete maitsetaimede segu.
  3. Lõika küüslauk ja kastmes kolm minutit .
  4. Lisage küüslauk liha. Maitse ja segage kõike oma käega, moodustades taigna.
  5. Asetage jahu plaadile.
  6. Vormida sama suuruse ja karvaga palle jahu.
  7. Kuumutage pannil rohke õli.
  8. Küpseta lihapallid partiidena ja tühjendage need absorbeerivale paberile. Raamat
  9. Kaste jaoks peske seened. Eemaldage kole osad ja lõigake need õhukesteks viiludeks.
  10. Lõika sibul ja küüslauk ning küpseta pannil 3 supilusikatäit oliiviõli .

  11. Kui nad on pruunistunud, lisage seened. Segades segage 5 minutit.
  12. Lisa supilusikatäis jahu, segage pruuniks ja ärge maitske toores.
  13. Lisage vein . Laske alkoholil mõne sekundi jooksul aurustuda.
  14. Lisage puljong, sinep ja soola pipar.
  15. Kata ja lase küpsetada 10 minutit madalal kuumusel.
  16. Pannil asetatakse lihapallid ja kaetakse kastmega. Lisage tüümia lehed.
  17. Pane kaanega kaetud kuumus 10 minutit. Parandage sool.
  18. Serveeri kuumalt.

Liha maitse koos rikkaliku seente kastmega. Kindlasti proovige neid lihapallide ja nende seente kaste.